白豪烏龍茶 春茶

昨日のサロンでいただいたお茶の一つがこれ。
私の大好きな「白豪烏龍茶」です。

このお茶には呼び名がたくさんあります。
外観の美しさから「東方美人」。
口当たりがシャンパンのようだと「香濱烏龍（シャンピンウーロン）」。
虫害にあった茶葉が行商先で思いのほか評判となり、
故郷に帰ってきて売れたことを親族に報告しても
皆その茶農がウソ（膨風）を言っていると思い信じなかったという言い伝えから
「椪風茶（ポンフォンチャー←膨風茶の発音から）」。

何故、今、春茶なのか？
工藤先生曰く、白豪烏龍は半年置いた方が絶対に美味しいんだそうです。

紅茶に近いけれど、紅茶よりも甘く、ハチミツや果物のような香りが立つ、不思議なお茶。
茶葉も白、緑、赤、黄、茶色と混じっているけれど、抽出したあとの茶葉は赤褐色です。

最近はウンカにかませていない製法もあるとか。
そのへんの味の違いはどうなんでしょう。比較してみたいものです。