夏のサロン 第二回

今日は台風接近の中、XiangLe中国茶サロンに行ってきました。

今日の茶譜は

三杯香　（浙江省泰順）
梨山甘露　（台湾・台中県）
高山烏龍茶　福壽山　（台湾・台中県）
木柵鉄観音　（台湾・台北市）


三杯香はボディがしっかりしていて渋みもあるのだけれど
クセがなく、日本人にもウケそうなスッキリした味でした。
何だか、すごくフツーに美味しい。
わりとリーズナブルな価格だそうなので、普段飲みにもいい感じ。
５年前くらいから無農薬で作っているそうです。

梨山甘露は、梨山の茶葉で作った緑茶。
日本向けを意識したネーミングですね。
しっかり揉捻してあるので、乾いた茶葉だけ見たら、烏龍茶と間違えそう。
匂いをかぐと、あの青茶独特の香りがしないのであれ？と初めて気付く感じ。
淹れた時も青茶の香りはなく、ふわっと緑茶の香りがします。
美味しいです。さすが、梨山。
でも、梨山甘露と梨山烏龍茶とどっちを買う？と聞かれたら、やっぱり青茶を買うだろうな。

梨山の緑茶のあとに福壽山を飲むと、尚更感じます。
梨山はやっぱり青茶がいいなあ、と。
馥郁たる香り。口の中に広がる旨味。これでしょ、これ。

木柵鉄観音は張老師の今春の作。
冬茶よりも柑橘系の香りがして、力強い味わいに仕上がっています。
茶葉はとても小さいのだけれど、どこにこんなパワーが宿っているのだろう、と思う。
凝縮された美味しさ、とでもいうのでしょうか。

★ちるさんのブログでも同じ日のサロンの様子が紹介されています！