自家製からすみ・・・

 

 

本日 休日返上！

 

 

年に １度の 大仕込み！

 

 

『自家製からすみ』！

 

 

一昨年...去年...

 

 

年々 「ボラの卵」の 入荷時期が 遅くなっている。

 

 

温暖化の 影響なのか？

 

 

地球よ 大丈夫かい？？ 

 

 

 

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穴子開き・・・

 

道端に 落ちている 壊れたカサたちを 見て

 

 

昨夜の雨の 被害度が 測り知れる...。

 

 

今日は 天気も良いし どんな 夜になるかな？

 

 

 

 

 

 

本日 営業前に 料理教室開催！

 

今回のテーマは 「穴子」。

 

ＳＺＫさん 希望の 「穴子」。

 

捌くトコから 「穴子」。

 

上手に 捌くコトできるでしょうか？？？

 

 

 

 

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大失態・・・

 

 

臨時休業に 世紀の大失態を 犯し・・・

 

 

せっかくの 休みを ダメにしてしまい・・・

 

 

かなり ヘコんでいる 店主です↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさん　こんにちは！

 

上大岡は 大雨...この雨にも 負けず

 

『のわる』に 来ようと 考えている方

 

本日のオススメは・・・

 

「北海道サロマ湖産 生牡蠣」ですヨ☆

 

 

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昆布事情・・・

 

 

ＴＶで 「昆布が不漁の為 値段が 高騰している」

 

 

そんな ニュースがやっていた。

 

 

和食の店にとっては かなりの 問題。

 

 

今んとこ 影響は無いけれど・・・

 

 

今後は どうなるか 心配だな・・・

 

 

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年末写真・・・からの明日は臨時休業・・・

 

 

 

本日 営業前に 来月号の 「ぱど」に

 

掲載する為の 写真を 撮ってみた。

 

師走ってコトで コース料理！

 

我ながら なかなか良い出来と 自画自賛！

 

 

 

 

そして...もう...年末なんだな...と 改めて実感...。

 

時間の 流れが 早すぎ・・・何だかなぁ・・・。

 

 

 

 

 

年末を 感じたので １２月の 予約状況を

 

早めに 報告してみよう！

 

座敷＆テーブル席 共に 埋まっている日は・・・

 

１２月３日＆１２月１７日...両方とも 土曜日。

 

それ以外は まだまだ空いているので

 

忘年会を 考えている人...幹事の人...

 

『和菜のわる』で 今年最後の宴をしてみては！？

 

 

 

 

 

 

 

Ｉ沢様...

 

差し入れ 『お好み焼き』 最高です！

 

営業後 お疲れビールと 共に 美味しく 頂きました♪

 

 

 

 

 

　　～お知らせ～

 

明日（１１/１８） 『和菜のわる』臨時休業ですよ！

 

華の金曜日だけど 休んでますよ！

 

来店を 考えていた人 ホントすみません(>_<)

 

 

 

 

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臨時休業・・・

 

　　～お知らせ～

 

明日（１１月１８日）は 臨時休業させて頂きます。

 

完ペキ 店主の 私的都合です...。

 

宜しくお願いいたします...。

 

 

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Ａ型の性格・・・

 

 

今宵 久々に 早くに 終わったのに・・・

 

 

急に 倉庫の 整理を 始めてしまった・・・

 

 

中途半端に ヤメる事が 出来ずに・・・

 

 

せっかくの 早終了も 気付けば 普段通りの 時間・・・

 

 

早く終わった日ぐらい 早く 帰ればいぃのに・・・

 

 

何やってんだか・・・。。。

 

 

 

 

 

 

 

本日のオススメ...『衣かつぎ』

 

嬉しいコトに 即日完売！

 

注文してくださった 皆々様...滋味は いかがでしたか？

 

 

 

 

 

 

 

 

イサオ君...

 

名古屋土産 ありがとうございます！

 

やっぱ 仕事終わりには 甘いモノですネ☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今週もまだまだ 求人募集中！

 

上大岡で バイトを 探している人...

 

今すぐ 『のわる』に ℡するべし☆

 

 

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滋味・・・

 

 

毎日 毎日 考える 本日のオススメ。

 

 

 

 

さて 明日は 何にしよう？

 

 

 

 

　　考え・・・

 

 

 

 

　　考えて・・・

 

 

 

 

　　決めた 一品・・・

 

 

 

 

『衣かつぎ』です！

 

 

 

ほっこり...ねっとり...滋味...

 

 

 

そんな オススメを 食べに来てみては。

 

 

 

 

 

『衣かつぎ』が 分からない人...ヒントは↓↓↓ 

  

 

  

 

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社員旅行土産第３段・・・

 

定休日！

常連'Ｓ＝ボブさん＆ゆかいな仲間たち＆Ｉ沢さんと

 

 

関内にて 楽しい 楽しい 食事会！

 

 

飲食業の 奥深さを 知るコトが できました。

 

 

スタッフの プロ魂に...あっぱれ！

 

 

『和菜のわる』もっと ガンバレ...そんな感じ。

 

 

 

 

 

 

Ｏさん...

 

社員旅行土産 ありがとうございます！

 

今度 例のＳＰチケットを持って

 

 『のわる』に 来てくださいネ☆

 

 

 

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芋・芋・芋・・・

 

１週間で １番忙しくなった 日曜日。

 

 

普段なら そんなに 忙しくないのに・・・

 

 

せっかく 来店してくださったのに

 

 

入店できなかった お客様...ホントすみませんでした↓

 

 

 

 

 

今宵あった コース内容紹介！

 

 

　〈先付〉

有機野菜と湯葉の浸し　ラディッシュ

 

　〈前菜〉

湯葉　自家製からすみ大根　丸十栂尾煮

塩煎り銀杏　蓬麩田楽　柿白和え

 

　〈造り〉

中トロ　ワラサ　アオリイカ

 

　〈焼物〉

ニシン幽庵焼き　はじかみ　栗甘露煮　

たたみイワシ　衣かつぎ

 

　〈煮物〉

炊き合わせ　海老あん掛け　

（京芋・茄子・ブロッコリー・エリンギ・紅葉麩）

 

　〈揚物〉

蛸唐揚げ　豆富真文　青唐　開花宣言　ライム

 

　〈止肴〉

蟹と胡瓜の金紙巻き

 

　〈食事〉

かやく飯　赤出汁　香物

 

　〈水菓子〉

梨　ライチ

 

　　　　　　　　～ってな内容でした～

 

 

 

 

 

 

 

 

芋・芋・芋・・・

 

 

 

ＮＯ.１夫婦様...

 

自家栽培な 里芋 ありがとうございました！

 

来週は 美味しい 美味しい 里芋料理に 期待アレ☆

 

 

 

 

ゆ～ろ～様...

 

薩摩芋...その他の野菜 ありがとう！

 

皆々様に 喜ばれる 料理を 造りたいと 思いまっくす☆

 

 

 

 

ＳＺＫ様...

 

２種の 薩摩芋...ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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