紫蘇つくね！・・・

搗いて搗いて…捏ねる捏ねる…

鳥挽肉を搗いて捏ねる。

搗いて捏ねるから『つくね』。



大和芋 酒 生姜など加えて

食感を楽しんでもらうため

少し軟骨を加えてみる。

最後に 刻んで冷凍してあった

紫蘇の葉を 超絶大量にＩＮ！

『紫蘇つくね』の完成。



紫蘇つくねは 静かに炊きました。

そこに合わせるのは 旬の『菜ノ花』。





『菜ノ花と紫蘇つくねの炊き合わせ』

本日のオススメになります٩( 'ω' )و★







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