零余子＆銀杏＆茄子！・・・

『ムカゴとギンナンしんじょ揚げ』



この献立を漢字で書くと・・・

『零余子と銀杏の糝薯揚げ』。

…読めないですよね…(　ﾟдﾟ)



若き修行時代 色々な食材や

献立名の漢字を覚えたけれど

お客様に伝わらなければ意味がない。

〜って気づいたのが

『のわる』を開業してから。



なので日替わりメニューでは

なるべく伝わりやすく

イメージが湧く料理名にするよう

気をつけています。



なんて戯言は置いておいて…

寒さを感じる夜には 熱々の

『ムカゴと銀杏しんじょ揚げ』が

オススメになります！

ムカゴの香りと 銀杏の香りが

相まって最高美味です★





だけどもだけど 毎月１７日は

『国産ナス消費拡大の日』なので

契約農園から届いた 色々なナスも



明日のオススメにしたいと思います★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

http://wasai-noir.com