水無月最終営業！・・・

明日（３０日）は定休日なので

今宵が６月の最終営業でした。

猛暑の中 外が似合わない女帝ミホは

フェス参戦に行ってお休み！

FWタイプの常連様と CFタイプのユリア

互いに得点を狙う熱くて楽しいトーク！

そして暑さにバテ気味な店主！

まだギリギリ６月なのに

真夏のような今宵「のわる」

…ってか梅雨は何処へ…

皆様おはようございます★






恒例テイクアウト弁当！



○地鶏と夏野菜の柚木胡椒焼き
○チーズ出汁巻き玉子
○レタス酢味噌和え
○ミニトマト
○シメジ含ませ

＆ふりかけ飯

〜ってな感じの内容でした★






１日でこんなに育つんだ！



〜って楽しくなる水耕栽培。

収穫が楽しみすぎるー٩( ᐛ )و

…ってところで今宵のブログは終了。

また明日★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

芽が出た！・・・

仕込みや掃除の時に使うゴム手袋

カッコいいブラックを入手して

テンション上がる店主！

永遠なる黒好きだと再確認。

我ながら簡単な性格だなと思う本日。

皆様おはようございます★




テンション上がっているので

張り切って仕込みをしてしまう！



赤紫蘇を煮出して作る

赤紫蘇ジュースは毎年の定番。

ドス黒い煮汁に酸味を加えると

鮮やかな赤紫色になるその瞬間を

皆様にも見せてあげたい！

赤紫蘇ジュースはそのうちに

ゼラチン＆寒天で固めて

先付の一品で登場させる予定です★









「自家製からすみ」の切れっ端を

おろし金で細かく粉状にしてから

湯煎にて水分を飛ばして完成する

『のわる特製からすみ粉』は

週明けから何かに使う予定です★











大先輩イガザイル様・・・

差し入れ ありがとうございました。

女帝＆破壊王は大喜びです\(//∇//)\



今宵は詳細を聞けなかったので

次回はゆっくりたっぷりと

我らの母校の話を聞かせてください★






芽が出た(^O^)／



先日から始めた水耕栽培…

ワクワクしてしまう我々のわる軍団。

早く早く早く育たないかな！

早く早く早く試食したいな！

日々の小さな楽しみとなっています★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

鶏脂の魔法！赤紫蘇の魔法！・・・

西日本は梅雨明けだそうです。

ならば東日本もそろそろ梅雨明け？

ってか梅雨らしさほぼ無かった？

もう既に真夏の灼熱地獄を

全身で感じている店主…

皆様おはようございます (；´Д`A

灼熱地獄になると言うコトは

店が忙しいって証だからいいね！

灼熱地獄になるとカウンター手前

出入口側の店主前あたりは

調理中の熱気に巻き込まれるので

すみません…ご理解ください(＞人＜;)★









定期的に仕込むのは

キラキラ輝く黄金色の「鶏脂」！



旨味と甘みを含む鶏脂で

「空芯菜」を炒め焼きすれば…



『空芯菜の鶏脂炒め』

契約農園さんが作る自慢の空芯菜に

鶏脂の魔法をかけたらヤバ美味確定！

野菜好きな皆様にオススメです★








契約農園からそろそろ届くかな

そろそろそろそろ届くかな

なんて言っていたら遅くなった梅仕事。

　　

やっと『赤紫蘇』が入りました。

赤紫蘇の魔法で良き色になるの確定！

少し心配なのは…透明な梅酢が

「酸」より「塩」が強くなってる現状。

とりあえずもう突き進むだけなので

あとは梅たち自身に任せるだけ。

そして梅雨明けの土用干しするだけ。

美味しく仕上がるコトを願いながら

今宵のブログは終了…また明日(´･Д･)」★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

Better Than Nothing！・・・

まずは個人的な呼びかけ(=ﾟωﾟ)ﾉ

きゅうたママ様…寄り道してください！

我々めっちゃ楽しみにしてます！

寄り道してくれないと店主が店前で

ポツンと待ち伏せしますよー（笑）★





恒例テイクアウト弁当！



○鱚の南蛮揚げ
（小葱と針唐辛子）
○茄子の土佐和え
○金蓮花のサラダ
○ミニトマト
○モロヘイヤ玉子焼き

＆ソフトじゃこ飯
↑仕込み途中の乾燥させきってない
じゃこを使用しました。

〜ってな感じの内容でした★






水耕栽培スタート！

今後の成長をお楽しみに\(//∇//)\

ラテちゃんパパ様…

素晴らしいプレゼントに感謝！

収穫したら最初に食べてくださいネ★






女帝専用ミヤタ農園（笑）・・・

採れたて野菜ありがとうございました。

○茄子の揚げ浸し
○じゃこと紫蘇のかき揚げ

今宵のまかないで美味しくいただきです★






Mr.D様・・・

仙台土産ありがとうございました。

その他にも色々thanksです！

「シーラカンスモナカ」驚きの美味しさ！

今度 店主宅でＭＭＡＰしましょーね笑★






ゲゲゲのＳ様・・・

差し入れ ありがとうございました。

約束を忘れられてなくて良かった笑

例の写真は希望通り拡散しときます！

次回も楽しい話を期待してまーす★




みんなの期待に応えるよねー！

やっぱり流石だよねー！



助っ人出勤しているユリアが

今宵もやってくれましたよー（笑）

何年経っても一流の破壊王（笑）
＼＼\٩(๑`^´๑)۶//／／

個人的には勘弁してほしいけれど…

常連’ｓの皆様にとっては

いつものイベントきたー！って

喜んでもらえるから良しとしよう★







営業はスーパー静かだったけれど

１日中 色々あって賑やかだったから

それはそれで有りなんだろうな！

better than nothingな「のわる」★







和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

Sato-imo Festival！・・・

店主 ユリア はるた ガス君 木島父…

急な雨降り攻撃をくらった面々。

梅雨時なのだから油断せず

大丈夫かなと思ったとしても

折りたたみ傘を持ち歩きましょう！

皆様も急な雨降りには要注意🌧️☂️








春先頃までに届いてた『里芋』は

新聞紙に包んで段ボールに入れて

冷暗所に置いていたのだけれど…

冷暗所の「冷」が最近の暑さで

「熱」に変わってきてしまったから…

今ある里芋を全て仕込んでしまおう！



『小芋の素揚げ』

里芋の滋味な美味しさと

里芋ならではのねっとり感と

野趣あふれる香りがたまらない！

明夜まで日替わりメニューに登場。

営業終了後まかない行き→。

でもって次に控えているのは

たっぷり出汁を含ませた里芋。



「揚げだし」にする予定です。

週の後半は里芋祭りな『のわる』★









７月５日の予言…

そんな都市伝説的な話がここ数日

ふわっと盛り上がっています…が

ノストラダムスの予言などなど

今までも色々と予言はあったし

漫画で予言的中なんてのは

「AKIRA」の東京オリンピックも

ズバリ当てているからね（笑）
（↑正確には１年ズレたけれど）

みんなでマジにならず楽しく笑って

話題にしていきましょー！

…とは言え…

天災はいつどこにやってくるかは

誰にも分からないので

キチンと防災グッズを用意して

避難経路を確認しておきましょう★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

塩焼き派？唐揚げ派？・・・

昨日 銀行に行って振込してきたら

間違った額を振込してると連絡あり。

ちょっと前にも別業者さんから

そんな連絡をもらったっけな。

やっぱり紙で請求書をもらわないと

凡ミスしがちになってしまう…
　
そんな時代錯誤な店主です(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

皆様おはようございます★






恒例テイクアウト弁当！

　　

衣には大葉を混ぜ込んで

丼ツユには有馬山椒を加えた
　
『THE大人の鶏天丼』

○小蕪の田舎煮
○キャベツの酒盗マヨ和え
○ミニトマト
○島ラッキョウ素揚げ
○青梅蜜煮Part２
○昆布の佃煮

〜ってな感じの内容でした★











塩焼きと唐揚げでメニューに載せた

『太刀魚』は好評すぎたので

たぶん明夜で完売すると思われる！

雨降りな夜になるでしょうが

食べたい方は仕事が終わり次第

「のわる」直行でヨロシク願います★












かねぱん様・・・

旅土産ありがとうございました。

「かりんサブレ」食べながら更新中（笑）

色々と旅話＆土産話を聞くと

自分も行った気になれるから

次回の旅も楽しみにしてまーす♨️






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

間違いないトリオ！・・・

台風２号「セーパット」発生！

すぐに熱帯低気圧に変わるらしいが

何となく良くないニュース(ㆀ˘･з･˘)

今週の前半は予約ないしな…

海が時化ると魚がなくなるしな…

今年は既に傘を２本壊されてるしな…

強風＆強雨は店主の大敵だ！

皆様おはようございます★






今週の前半戦の営業は

静かなる気配ムンムンだから

いっぱい仕込みをやるのを

やめてしまおうかと思ったけれど

やっぱやってしまう仕込みDAY！



『豚トロ』

「のわる」では珍しく濃口醤油を使って

甘辛くとろとろトロ火で炊いていく。

そこに合わせるのは…



『新ジャンボにんにく』

臭いを気にせず食べれる新物。

ジャンボっぷり伝わりますかね！？



旨味と甘みの豚トロ！

甘辛い合わせ出汁！

栄養満点な新にんにく！

間違いないトリオな一品。

どう仕上げるか迷い 試食を何個かして

なかなか腹パンになった店主が

美味しさの保証をさせていただきます★








今週は契約農園の野菜を中心に

肉＞魚…な感じでいく予定なので

皆様ヨロシクお願い致します★
(￣^￣)ゞ







和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

伸るか反るか！・・・

梅雨入り宣言したのは誰ですか！？

毎日毎日 天気良すぎますよ！

毎日毎日 厳しい暑さですよ！

早くもプチ夏バテしそう…

そんな暑さにめっぽう弱い店主です(^^;;

皆様おはようございます★





恒例テイクアウト弁当！



○鮎の開き
○茄子の白味噌田楽
○金蓮花の天婦羅
○ゆでたまご
○ミニトマト
○牛蒡きんぴら

＆のりたま酢飯

〜ってな感じの内容でした★










Ｎ潟様・・・

仙台土産ありがとうございました。

『萩の月』は定番の美味しさ最高！

あゆからの伝言競馬カードを

今宵 見せるのを忘れてしまったので

近々の再来店お願いします（笑）★









日曜日は忙しくなるかならないか
　
伸るか反るかになりがちだけど

助っ人ユリアが来ている日が

そんなに忙しくなってない現状（笑）

今月いっぱいしか助っ人は来ないので

皆様ヨロシクお願い致します！

次の日曜日は店主＆助っ人だけなので

皆様ヨロシクお願い致します（笑）

…と色々な意味を含めて今宵は終了。

また明日(=ﾟωﾟ)ﾉ★







和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

パクチー味噌焼き！・・・

苦手かもしれないけれど

チャレンジしてくださった方は

「ぜんぜん大丈夫！美味しい！」

そう言ってくださいました。


嫌いだからホント無理って方に

味噌をちょい試食してもらったら

「んーやっぱりダメかも！」

表情と言葉でそう言ってました。


めっちゃ大好物って方が食べたら

美味しい美味しいと大絶賛でした！



『地鶏のパクチー味噌焼き』

パクチー好きな方にだけオススメ！

パクチー嫌いな方は注文されても

店主が拒否するので悪しからず（笑）★










昼が１番長い日『夏至』

如何お過ごしでしたか！？

『のわる』は１７時から始まる予約

テーブル席も座敷席も埋まり

わちゃわちゃと忙しくなってきたけど

初めましての方ばかりで

いつもとは全く違う雰囲気。

例えるなら開業当初のような雰囲気。

それはそれで懐かしくもあり楽しい。

後半 カウンターにはいつもの面々。

そんなこんなで良き１日\(//∇//)\

明日も良き１日になりますようにと

願いながら今宵は終了…また明日★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

早く終わったので今回は長めのブログ笑！・・・

どこからか何かの鳴き声がして

何なに？と辺りを見渡すと

アライグマの子供を発見！

小さくて可愛らしいから

写真撮影しようとしたら…

ワラワラと５匹も出てきて…

しかも親もいて計６匹と遭遇した

昨日の帰り道！(◎_◎;)

害獣と呼ばれるけれど

必死に生きているんだよな…とか

見た目は可愛いのに凶暴とは

近寄るのは危険だよな…とか

深い深い夜中の帰り道の出来事★








河豚と言えば冬の物

そんなイメージがありますが

この季節でも美味しい河豚あります。



『真河豚の白子ポンズ』

とろっとろで濃厚で旨々なので

嫌いじゃなければ是非ぜひ

チャレンジしてみてください★







昨日の恒例テイクアウト弁当！



○地鶏フライ
○明太子玉子焼き
○昆布佃煮
○自家製胡麻豆富

でもって先取りすぎる暑さなので

梅干をど真ん中に日の丸飯！

〜ってな感じの内容でした★










同級生「漆」差し入れthanks！

激レアなお店のケーキとは嬉しい！

お互い体が資本の仕事だから

体調管理だけはキチンとして

切磋琢磨していこーねー٩( 'ω' )و★








久々来店まつもと様（仮名）と
プロテインを効率よく飲まないと
ただただ太る原因でしょって話したり

赤星かずのり様（仮名）と
叩いても叩いてもダメなのは
壊れてるから仕方ないよねと
当たり前すぎる話をしたり

初めまして！の方と話をしたら
店主宅の激近所であったり
興味津々な職業だったり

テーブルに入られた方々が
初来店だと思われるので
再訪してくれたら嬉しいな…なんて

今宵も色々あって楽しかった！

明日の営業もどんな風になるか

楽しみで楽しみで仕方ない店主でした。

また明日＼＼\\٩( 'ω' )و //／／★


※ちなみに予約満席ではありませんが
　満席になり気味になっているので
　来店希望の方は予約電話をいただけると
　我々としてもありがたいです(＞人＜;)





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★