自家製からすみ・・・

 

年に１度の大仕事！

『からすみ』の仕込み開始です！

 

今年は 良いボラが不漁だったらしく...

 

なかなか良いモノが仕入れなくて...

 

かなーり遅いスタートです。

 

例年なら １１月中には

 

始まっているのに・・・。

 

 

血抜き→塩→焼酎→乾燥・・・

 

年内完成は 微妙なトコ・・・。

 

 

年内か？ 年明けか？

 

完成したなら 先付の一品で

 

登場するので お楽しみに★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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