昨日＆今日の煮物＆揚物・・・

 

昨夜と今宵にあった コース！

 

 

煮物と揚物だけを 紹介！

 

 

明日もコースがあるので

 

 

内容が 同じなモノは

 

 

明日 改めて 紹介します！

 

 

 

 

　〈煮物〉

蟹入り袱紗玉子　旬菜あん　生姜

 

① 蟹を入れた 出汁巻き玉子を 味付けしないで 巻き

　 八方出汁で 炊いておく。

② 枝豆・茄子・オクラ・シメジ・トマト・パプリカ・ヤングコーンを

　 細かく刻み 出汁で サッと炊き 葛を打ち 冷ます。

③ ①＆②を 完全に冷して 器に 盛り付け

　 生姜を 添えたら 完成☆

　

 

 

　〈揚物〉

海老真文揚げ　甘長とうがらし

 

 

① ぐる剥きした海老と 水切りした 豆富を

 　フードプロセッサーで混ぜ

　 卵白＆大和芋＆塩を 加える。

② 下茹でした トウモロコシを ①に加える。

③ 海老真文の生地に片栗粉を打ち

　 １８０℃の油で 揚げれば 完成☆

 

 

http://wasai-noir.com/