急にお寒くなりましたね。お風邪などひかれていないでしょうか？
昨日、今日はスイーツ
クラスを開催いたしました。
11月のテーマは「秋の味覚2」です。
りんごのスイーツと
やや濃厚なプルーンのゼリーをご紹介いたしました。
メニュー
・りんごのタルト
・プルーンゼリー
軽食
・黒米入り玄米ライスボール
・蓮根と大根の梅酢漬け、切り干し大根のプレスサラダ
・レンズ豆と野菜のスープ
「りんごのタルト」
タルト生地を焼き、アーモンドパウダーと米飴、メイプルシロップを混ぜたものを塗り、
りんごのカスタード、スライスしたりんごを重ねていきます。
メイプルシュガーをふりかけ、焼きます。
焼き上がりにりんごジュースを葛粉でとろみをつけたもので、つやだしをしました。
焼き立ても美味しいですが、少し冷していただくのも美味しいですね
見た目はゴージャス？ですが以外と簡単なタルトです。
「プルーンゼリー」
我が家の定番のりんごジュースベースのゼリーです。
果物が端境期になりつつある時期なので、ドライのプルーンを使いました。
トッピングははレモン風味がきいている豆腐クリームとプルーンの赤ワイン煮です
さっぱりはしていますが濃厚な味で、女性好みのゼリーですね。
毎回ご好評いただいている軽食。
今月はライスボールと蓮根と大根の梅酢漬け、切り干し大根のプレスサラダ、レンズ豆のスープです。
「黒米入り玄米ライスボール、蓮根と大根の梅酢漬け、プレスサラダ」
生徒さんのお宅で作られている黒米入り玄米ライスボールです。
甘みがあり、もちもちしていて美味しいですね
ご参加いただく方の中には、このスイーツクラスでマクロビオティック初体験と言う方もいらっしゃるので、
できるだけマクロビオティックの基本、玄米の美味しさも知っていただけると良いなあと思い、
このところ玄米ライスボールをお出ししています。
梅酢漬け、プレスサラダがあるとさっぱりしますね。
「レンズ豆と野菜のスープ」
レンズ豆のスープも我が家の定番メニューのひとつです。
レンズ豆、野菜を煮込み、身体が温まる1品です。
玉ねぎ、人参、かぶ、かぼちゃ、山芋を入れました。
教室の時間帯がお昼時なので、まかない的にお出ししはじめた軽食。
これをお目当ての生徒さんも多いようです。
嬉しいことですね
その時に家にある材料を中心にメニューを考えています。
こんなカフェがあったら良いなというお声もいただき、
HAPPY TABLE CAFEのリクエストもいただきました
我が家はマンションなので、カフェ営業は難しいですが・・・・
定期的にイベント感覚で予約制のカフェ・クラスみたいな企画も良いのでしょうか？？
りんごのタルト、プルーンゼリーも好評でした。
様々なバリエーションでお楽しみいただけたら嬉しいです。
2日間、ご参加いただいた皆様と楽しい時間を過ごし感謝の気持ちでいっぱいです
毎回皆様からいただく様々なアイデアや情報も嬉しいです
いよいよ来月は今年のクライマックスです
クリスマス
のスイーツ、「ブッシュ・ド・ノエル」と「フルーツケーキ」
をご紹介する予定です。
朝晩はかなり冷え込みます。
皆様くれぐれもご自愛ください
LET`S ENJOY MACROBIOTIC LIFE!!
（イメージ写真）
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