《６５０》イラの霜皮造り 2009-09-22 00:01:09 | 魚料理 潮岬沖では、天びんを底に落としてみたら、あのイラも釣れますたわ。 イラって、スズキ目ベラ科。 「あの」っていふのはねぇ、もう５年ほど前に、見老津沖で４月か５月にイサギ狙っていたとき、３５センチくらいの色鮮やかなイラがきたことあって、船上で内臓つぶさんように、さばいて持ち帰ったんすけれど、そんときは刺身はもちろん、煮ても焼いても、妙な苦みがあってさぁ、まずい！魚だと思っておりやした。 . . . 本文を読む
