休肝日 ・ おひょいさんの豚丼♪セリとほうれん草の胡麻おかか和え

今週になってからお魚の日が続いていたので、休肝日の今日はガッツリ肉食♪
柔らかそうな豚バラ薄切り肉を見たとたん、豚丼食べたいスイッチがオン。

白っぽくかすんだ空・・・ハ～ックション！！
半月の予防薬服用にもかかわらず、花粉症炸裂です。

＜おひょいさんの豚丼・ブロッコリーのニンニク炒め・セリとほうれん草の胡麻おかか和え＞
　　　　　　　　　　

●おひょいさんの豚丼
藤村俊二さんが以前、ＴＶの料理番組で紹介していた一品。
お客様を招待した最後、ちょっと小腹がすいた人の為にチャチャっと手早く作って出せる丼ごはん。
とどめの一品、ってことで『とどめの豚丼』とおっしゃってましたねぇ。
　　　　　　　　
これまで番組ＨＰにリンク貼って紹介してましたが、今はもう探しても出てこないので
わが家で作る分量（たっぷり２人分）で紹介します。

豚バラ薄切り肉（約１７０g）は食べやすい大きさに、
長ネギの白い部分１本分は斜めに薄切りにします。
生姜をたっぷり入れるのが特徴なので、おろした状態で大さじ山盛り３～４杯くらい。

熱したフライパンに豚肉を入れて炒め、でてきた余分な脂は拭き取ります。
豚肉に酒・醤油を各大さじ２、たっぷりのおろし生姜、白葱を順に加え炒めます。

器にご飯を盛り刻み海苔を散らしたら、豚肉をのせて出来上がり♪

甘味は一切使わないのに、た～っぷりの長ネギ効果でほのかで優しい甘み。
短時間での調理なので、肉も柔らかなまんま♪
豚×ネギ×生姜って、聞いただけでも体がポッポポッポと温まって元気でそうですよね。

３月に入ったらいきなり飲み会の予定が４つ飛び込んで来たオット。
第一弾は仕事の打ち上げで明日。
３月は飲み会ラッシュなので、木曜日の休肝日はなんとしてでも守らねば～！


●ブロッコリーのニンニク炒め
実家からもらったブロッコリーを朝に晩に食べてます。
今日はニンニクの香りをつけたオリーブオイルでブロッコリ―を炒め、
軽く塩こしょうで味付けしただけという簡単レシピで一品。
　　　　　　　　

●セリとほうれん草の胡麻おかか和え
風味の強いセリを少し加えれば、普通のほうれん草の胡麻おかか和えもキリリとしまった大人の味。
　　　　　　　　

　

Google Mapのストリートビューがパワーアップしてるよ♪と聞きました。
いつの間にか小太郎が住んでいるような普通の住宅地でも画像で見えるようになってたんですねぇ。
「さてどこを見よう。」って思いつくのはやっぱり自宅付近。
自宅の住所を入れてみると・・・目に飛び込んで来たのはわが家！！

あくまで地図の機能の延長としての画像とは分かっていても、
道の入り込んだ住所だと家が特定されないのに、いくら見通しが良いとはいえこれは。
不特定多数の人が利用できる地図機能は、平面地図さえ分かれば十分ですよねぇ。
いくらなんでも親切すぎるんじゃないの？
小太郎が意識過剰なんでしょうか。
さっそくぼかしを依頼みましたが・・・。

時代の便利に気持ちがなかなかついていけない、時代錯誤の女です～。

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暖かい日が２日続いたわが家の庭に、ユキヤナギが咲いているのを見つけました。
ピンクのユキヤナギはご近所の白いものよりも、ちょっと開花が早いみたい。
　　　　　　　　
いよいよ３月。
明日は市内の高校の卒業式です。
いまのところ雨の予報だけど、せっかくの旅立ちの日だから天気が持つといいね～♪