久礼の鰹の腹身塩焼き♪

今日は義弟の月命日なので稲荷寿司をいただきます。

＜稲荷寿司・鰹の腹身の塩焼き・糸こんにゃくの卵とじ・長芋そうめん・トマト＞
　　　　　　　　　　

●カツオの腹身（腹皮）の塩焼き
久礼大正市場の山本鮮魚店さんで購入したカツオの腹身（腹皮）。
久礼に来たからには、ここで水揚げされた鰹のたたき＆刺身はもちろんですが
鮮度のよいこういうものまで手に入るのが嬉しいよね～！　→　≪初カツオを求めて♪今年も高知へ≫
鰹の腹身（腹皮）に塩をふってグリルで焼いただけ。
カツオ３尾分のお腹です。
　　　　　　　　
鰹の腹の部分の身・・・脂っこそうというイメージでいたが
運動量が多いせい？初カツオだからか、脂っぽさも魚くささも全くないのが意外なくらい。
こんなことなら半分じゃなく、５００円分まるごと買って来ればよかったなぁ。


●義母手製の稲荷寿司
色は薄いですがしっかり味もついていて具だくさん。
毎月義母の稲荷寿司が食卓にのぼる日には、これが圧倒的主役になるので他は軽めに♪
　　　　　　　　

●糸こんにゃくの卵とじ
鶏の胸肉とスナップエンドウと共に卵でとじた糸ごんにゃく。
いつも中鉢に二人分ドン！と盛るのですが、
うっかりしているとオットが全部食べちゃう勢いの好物～。
　　　　　　　　

●長芋そうめん
千切り用スライサーでそうめん状に切った長芋。
乾燥バラ海苔を水で戻しワサビ醤油で和えたら、長芋にトッピングします。
箸で食べる小鉢料理ならば、とろろよりもそうめん状にするのがオススメ。
　　　　　　　　

　

今日のオット弁。
アスパラガスの豚肉巻き・水煮人参のチーズ焼き・モヤシ入り卵焼き・塩もみキュウリのごま酢あえ、
そして日の丸ごはんです～。
　　　　　　　　　　　　　

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ＧＷ前のクイズの景品は、先日の春の砥部焼まつりで手に入れた向井窯さんの中鉢×１と小鉢×２。
ともきちさんとそらるんさんに発送♪
東京と福井でどんな料理が盛られるか楽しみです。
喜んでもらえると嬉しいなぁ。