鯵の揚げ団子となめたけのせ卵焼き、蕎麦と共に♪

前日の夜遅くにいただいた釣り鯵。
残念ながら晩ご飯には間に合わなかったので、内臓処理だけしておいて翌晩の登場です～。

＜鯵の揚げ団子・なめたけのせ卵焼き・蕎麦・冷やしトマト＞
　　　　　　　　　　

●鯵の揚げ団子
昨夜、網戸にして寝てしまったために朝方足の冷えで目覚めました。
ひょっとしたら術後これが一番足にこたえたかも！！の不調もあって、鯵団子はまさに手抜き。
愛用の貝印ブレンダーでガガガ～っと一気に混ぜ、後は丸めて揚げただけ♪
　　　　　　　　
鯵は三枚におろして小骨・腹骨・皮を取って粗く刻みます。
合わせたのはしっかりと水切りした木綿豆腐少々・おろし生姜・卵白大さじ１・塩麹少々・
ネギのみじん切り・八丁味噌・黒コショウ。
これをブレンダーで一気に混ぜれば団子ダネは準備完了。

味噌が入っているのでイイ色に上がりました～♪

白髪ネギをトッピング。
練り辛子をつけていただくと、キリリと味も引き締まり初めてのテキトー料理ながらなかなかの出来。
常温でいただく喜久酔にも良く合います。


●蕎麦
山盛りでザルにのせるよりも、じつは晩酌の食卓ならばこちらの方がおつまみ的で食べやすい♪
パスタを食べる時の要領で、ザルからフォークで少量ひっかけてクルクルっ。
あとはお皿に並べるだけ。
　　　　　　　　
一巻きがジャスト一口の量なので、ネギだけじゃなくいろいろにトッピングするとおもてなしにも使えそう。
使えそう・・・といいながら、もっぱら二人で楽しんでおりますけど～。


●なめたけのせ卵焼き
揚げ・ゆでと同時進行なので、今夜は珍しくキッチンが慌ただしい。
そういう中での焼きの作業は少々・・・いや、正直雑で
お見苦しい点をお詫び申し上げます～！！
　　　　　　　　
・・・って、それでも画像をのせますね♪

出し巻きほどはだしも入らないまさに卵焼き。
味のあるなめたけをのせるので、卵焼き自体に味はだしの風味以外は不要なのです。

なめたけに少し七味をふりかけて。
なめたけと七味、好相性なのだ。

　

二度目の喜久酔は特別純米酒。
これはかなり美味しい♪
　　　　　　　　　　　　　　



では、それぞれのご先祖様のお墓参りに行ってきます～。