きょうのオット弁♪シジミを冷凍ストック

秋の飛び石連休。
紅葉は平野部でも見頃となりましたが、寒さは一向に強まらない行楽日和となりそうですね♪
良い休日をお過ごしください～。

本日、月曜日のオット弁。
牛肉の白菜＆しめじ巻き・玉ねぎ入り卵焼き・きゅうりのゴマ和え・さつま芋のバター焼き・
塩鮭・ブロッコリーのチーズ焼き、そして日の丸ごはんです。
　　　　　　　　　　　　
牛肉にしめじと一緒に巻きこんだのは、白菜の芯。
水気が出ないように繊維に沿って縦に切れば、加熱しても食感良くいただけます～。

　

宍道湖のしじみがお安く手に入ったので、まとめて砂出しして冷凍保存。
半年ほど前に愛媛新聞に掲載されていたしじみの扱い方とその栄養価についての記事に、
「一度冷凍すると栄養価がアップする。」と書いてあったので
以後、安く見つけた時にはまとめて冷凍しています～。
　　　　　　　　
毎週木曜日の休肝日以外には、晩酌を楽しむわが家では
かれこれ１０年以上、煮だしたウコン茶を飲酒後に飲んでいるのですが、
時々、しっかりとしじみのダシのきいた味噌汁を朝食にいただくのも元気が出て良いもんです♪



妹夫婦から誕生日プレゼントとしてもらった携帯用のドルツ。
電動歯ブラシで歯磨きなんて・・と思ってた時代錯誤の小太郎ですが、なかなかエエもんですなぁ。
そのうち、携帯用にとどまらず、この文明の利器で歯の健康にいそしむことになるかな～。