豚ロースのホイル焼き

散歩の途中、久しぶりに清掃工場の煙突近くまで行きました。
真下から見上げると倒れてきそうで怖いです。
ただでさえ高所恐怖症なもんで、高い建造物って怖いしね。

茶屋坂の下の方から撮ったんですけど、
秋空にそびえる白い姿が立派です。
しかし、煙が出てるところって見た事ないよなぁー。
ちなみに、煙突のすぐ左下にある建物は恵比寿ガーデンプレイスです。
煙突に比べるとちっちゃいねぇ～

…遠いんだから小さく見えて当たり前か。

歩き疲れて、ほか弁で買い食い。
煙突の真下の遊歩道でのり弁食べちゃった。
たまにはほか弁も美味しいね。



お昼は買い食いしちゃったので、
夜はちょっとだけ手間をかけました。
豚ロースのホイル焼きです。
見た目は地味ですけど、結構食べた感のある肴です～。

ニンニク味噌を調合して豚のロース肉に塗りしばし寝かせました。
「豚の味噌漬け」にならない程度に、風味付けって感じで。
軽く味噌を拭って網で素焼きし、余分な脂分を落とします。
ここが肝心、ローカロリー作戦。
味噌が軽く焦げてくるくらいが良い感じ！
香ばしいイイ匂いがして来ます。　いいねぇー

しかし、我が家は換気扇が非力なもんで煙がすごいんです～。
まるで焼きトン屋の大将みたいな気分。
気づくと全身、居酒屋に行ったみたな匂いになってるし…

あとはアルミホイルに入れて焼くだけ～
そこにいろんなキノコ類やジャガイモなどの野菜も投入
ま、いわゆるえのきバターの要領ですな。
風味付けにレモンのかわりにすだちを一片、
そしてバターも少々。
本当はたっぷり入れたいけど我慢～。

野菜からでたスープと旨味が
ロースの味噌や肉汁とコラボしてなかなか良いじゃない！
そしてほのかなバターの風味が食欲をそそります。

ホッピー片手にご満悦な秋の宵でした。