イカの魚醤唐辛子焼き

昨夜はヤリイカのエンペラを肴に変身させました。
適当な大きさに切ったエンペラをビニール袋に。
そこにナンプラーとニンニク唐辛子を入れて揉み込んだ。
さらに、１時間ほど放置して味を馴染ませ、
フライパンに少しの油を引き炒めただけ。
仕上げに刻みネギを和えて完成。

なんとも簡単なアテですが、美味しかったので記録。
マヨネーズも合う。
ただ、家にナンプラーの匂いが充満するので要注意。