糸を引かない

家で食事の時は必ず納豆！
お気に入りはVALUE PLUSの３個パック。
しかし、今回購入した物はいつもと違う！
どれだけ混ぜても全く糸を引かない…
ただの豆。　節分に撒いたろか！　って感じ。



保存中の温度が低すぎると、こうなるようだ。
我が家での保存方法は毎回同じ冷蔵庫なので、
出荷〜販売の間の工程で冷やしすぎたのか？

冷やされた納豆菌は保身のために自ら生成したアミノ酸を摂取して生きながらえるらしい。
そのために、ネバネバしなくなる…

ネバネバの無い納豆は食べづらいしよろしくない。
温度管理はちゃんとしてもらいたいもんだ。