男子ごはんのレシピを元にアレンジ。
番組では豚ひき肉でしたが、豚バラを使用。
最後、ご飯に掛けて完成なのですが、別皿に。
それ以外はわりと忠実に再現。
茄子は１cm幅の半月切りにして水に晒し、水気を切る。
赤唐辛子は小口切りに。
この時の種の残し具合で辛さが決まります。
胡麻油を熱し生姜を炒め香りが出たら茄子投入！
茄子に油が回ったら、肉を加え強火で炒め、唐辛子を追加。
最後に合わせ調味料を加えて完成。
シンプルなメニューですが、旨い！
試しにザーサイを加えたら更に味がアップ。
忘れるといけないので、備忘録的に記録。
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＜材料２人分＞
豚ひき肉：150g
ナス：1本(80g)
赤唐辛子(生)：1本
しょうが(みじん切り)：1片
ごま油：大さじ1/2
＜合わせ調味料＞
しょうゆ：大さじ1.5
酒：大さじ1.5
片栗粉：小さじ1/2
