台湾まぜそば 2021年04月11日 | 自家製麺 先日お気に入りの強力粉を買い足したので、1ヶ月ぶりの自家製台湾まぜそば。結構な麺量なのに追い飯まで完食。相変わらず美味かった! 先週の今頃はファスティングでひもじかったのに、落差が激しいであります。でも、幸いファスティング以来血圧が下がったままでいい感じ。 ****************オーション:320g水:120cc塩・かん水:各4g加水率:約40%ローラー:1/カッター:1茹で前:445.5g茹で時間:6分半 « リハスタ初詣 | トップ | グリーンピース »
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