卵黄醤油漬け 2014年10月15日 | 料理(肴)・酒 昨日の日記のメニューで卵白を使ったのですが… そうなると卵黄が余る訳で、捨てるのは勿体無い! なので、醤油とミリンに漬け込んで、とりあえず冷蔵庫へ。 そうしたら、いい感じのゼリー状になってるじゃないですか! クセのない豆腐ようのようでもあり、ウニのようでもあります。 これはかなり好みのテイストでナイスです。 炊きたての新米に乗せたら、極楽の味でした。 もちろん、焼酎のアテにも最高~~~! 思わぬ嬉しい副産物が出来てご満悦。