百姓通信

自然と素直に向き合い、全身で風を感じて私は百姓しています。
①土づくり②循環型③無農薬・無化学肥料④永続性を大切に!

藤岡惇先生

2013-01-22 00:19:06 | Weblog
今日は昼から立命館大学のBKCキャンパスでおこなわれた藤岡惇先生の退職記念講義を聴かさせていただいた。
先生はめでたく(ご本人的には)今春退官され、自由の身になられる訳だが、34年間のご功績を讃え、様々な意味で感謝し、またあらたなスタートを祝福する意味で参加させて頂いた。
講義のあと、何故か先生自らが主催する謝恩会にも出席させて頂き、改めて先生の人となりを感じ、先生を介していろいろな分野の方々と親睦を深めることができた。
先生、ありがとうございました、改めてご苦労様でした。今後も何卒よろしくお願いいたします。

大寒

2013-01-21 01:23:35 | Weblog
大寒の今日から、節分の2月3日までが最も寒い時期といわれている。
センター試験も終わり、そろそろ受験も本番を迎える。
今朝のNHKの『うまいッ!』で近江牛が紹介された。
いつもお世話になっている木下牧場の元気な牛が主役だ。
元気な牛の元気の元は何と言っても、深い愛情と美味しい餌!!
今年は、更に美味しい餌づくりに精進したいと思っている。

乳酸菌

2013-01-20 01:11:11 | Weblog
乳酸菌とは、糖を分解して乳酸を作り出すことでエネルギーをつくる菌のこと。
そんな乳酸菌の中にはいろいろな種類があり、
・ビフィズス菌(乳酸菌の中の代表格、悪玉菌の繁殖を抑え、がん予防や貧血予防に効くといわれている) ,
・ヤクルト菌(あのヤクルト、本名はラクトバチルス・カゼイ・シロタ株という、腸まで届くことでプロバイオティクス効果があるといわれている) ,
・ KW乳酸菌(キリンが開発した花粉症に効果があるといういわれている) ,
・LG21(ピロリ菌の活動を抑える作用を持つといわれている) ,
・植物性乳酸菌(日本の食文化になじみが深い醤油、味噌、漬物等に含まれており、こちらもプロバイオティクス効果があるといわれている) ,
・コッカス菌(腸内に生息する菌で、糖を分解し乳酸や酢酸を作り出し善玉菌を活性させる働きがあるといわれている) ,
・L-92乳酸菌(カルピス社の発酵応用研究所が発見した乳酸菌で、こちらもプロバイオティクス効果が期待出来るといれている),
・ EF乳酸菌(白血球を強める効果があり、免疫力を活性化させる働きがあるといわれている) ,
・クレモリス菌 (乳糖から乳酸を作りだすことが出来るが、実は乳酸が苦手なため乳酸が多くなると自滅するといわれている)
・ラブレ菌(京都の漬物・すぐきの中に含まれている植物性乳酸菌、ガゼイ菌の10~100倍の強さを持つといわれている)・・・
様々なカタチで人間の生活と関わってくれている。

LGG乳酸菌

2013-01-19 07:04:53 | Weblog
インフルエンザが流行っている。
以前から、インフルエンザには
・予防接種
・手洗い、うがいの励行
・飛沫感染対策
といわれているが、
基本は免疫力を高めることに尽きる。
免疫力は、
・規則正しい生活
・バランスの良い食生活
・睡眠
・ストレスのない生活

土着菌

2013-01-18 00:30:32 | Weblog
寒い日に、土着菌はんぺんを捜す。
土着菌はんぺんは、土壌微生物のかたまりで、主には黄麹のようだが、いろいろな種類の菌(こうじ菌や納豆菌、酵母菌等)が含まれているといわれている。

鈴鹿

2013-01-17 00:02:51 | Weblog
今日は、鈴鹿の養鶏農家を訪ねる。
今年は、鶏糞の肥料化の勉強をしたいと思っている。
鶏糞は、窒素分が豊富で上手く使うと化成肥料と同等かそれ以上の効果があるように思える。
ポイントは、
・有効態窒素を如何に活かすか
・窒素分を如何に残すか
・ペレット化を如何に効率的にするか 等、
になる。

播種

2013-01-15 23:16:30 | Weblog
一般的に発芽には温度と水、そして二酸化炭素が必要とされ、一部光が必要な品種があると本には書かれていることが多い。
しかし種自身も発芽はしたけれど、光がなければ光合成をすることができず、発芽の際には必要なくとも発芽と同時に光を必要とするのが基本であり、光がないと徒長してしまい弱い苗となるのが一般的な事象と言える。

成人の日

2013-01-15 00:01:06 | Weblog
二十歳の頃、何を思っていたのか?
もっと真摯に『生』について考えていれば、もっと違う生き方になっていたのでは。
もっと慎重に『進むべき道』について考えていれば、もっと真っ直ぐな生き方になっていたのでは。
もっと思慮深く『自己』に悩んでいれば、意義のある生きざまになっていたのでは。
二十歳に戻ることは困難だが、二十歳の気持ちを持ち、様々な事柄に挑むことは不可能ではない。

赤ずきんちゃん気をつけて

2013-01-13 23:42:05 | Weblog
日曜日の午前10時にいつも楽しみにしているFM番組がある。
それは、小川洋子さんのライブラリーだ。
今朝のライブラリーでは、庄司薫氏の『赤ずきんちゃん気をつけて』が紹介されていた。
何とも懐かしい作品だ。高校生の頃に読み、大学生でももう一度読み返してみた記憶がある。
当時、主人公の年齢に近く、大変親しみを感じたが、久し振りにまた読み返してみたいと思う。
あれから30年の年月が流れ、子供たちがもうその主人公の年齢に達している。
また新たな発見があるかもしれない、爪が剥がれた何とも言えない痛み以外に。

揚げ

2013-01-12 22:23:00 | Weblog
こだわり豆腐の第二弾が『揚げ』!!
通常の揚げに較べて・厚めで・硬めで・色が濃い。
『揚げ』として食べごたえがあると、好評発売中!!
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後ろに控えているのは
シバタプラセールファームの『倍麹味噌』!!
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