土用になると・・・

土用に入り、暑さも本番!!
熱中症で倒れる人も出る
くらい・・・。
でもこんな土用の季節だから
こそ出来ることもあり・・・。
もう昨日になりますが、お味噌の
天地返しを行いました。
半年、ねかしていた・・・
小屋の隅にほっておかれた味噌で
はありますが、しっかり発酵して
いて結構イイ香りが・・・。
少し味見をしておくべきだったか
もしれませんが、味見を怠ったの
が悔やまれます。
後は何もせず九月には美味しい培
麹のお味噌の出来上がり!!を待つ
のみ。
やっぱり自然は偉大です。ハイッ!
※詳しくはhpにて！！

convenience・・・人の欲?!

便利さを追求しつづけてきた結果
たくさんの贅沢をみんなで何気なく
している現代、私達は何を我慢し
何に拘り、何に限りある力を集中す
べきなのか。
最近、コンビニから廃棄される1割の
食材が話題になっているが、捨てる
ことを前提に準備されたそれらは
決して消費者の口に入ることなく、
捨て去られる。バイキングやホテルの食
材は勿論、外食産業やファーストフードに
至るまで、本当は誰が望んだのか?
よくわからない。
『待機電力』も馬鹿にならないらし
い。「すぐに使える！」のキャッチコピーは
利便性のみを追い求める現代社会の
象徴だが、電力消費量の1割にも達し
ているらしい。・・・残念!!

梅雨明け

昨日、梅雨も明け、夏本番・・・!!
日中の作業は効率があまりにも悪
いのでしばらくは日陰で読書・・・
晴耕雨読ではなく、朝耕中毒⇒朝耕
昼読の日々を送りたいものです。
ガンバッ!!

古代蓮 !!

三千年前の蓮の種が発見され、
きれいに開花しているという。
三千年の眠りから覚めたというか
種って不思議・・・たまたま掘り
出されて現在の環境が気に入った
のか時を忘れて、今、生きている。
地元のここでしか育たないという
茄子がある。他の土地では、決し
て育たない、そんな種もあるらし
い。なんとも不思議
　　・・でも少しわかる気がする。

宵々山

今日は宵々山・・・それにしても久し
振りに暑かった。（当然、畑仕事が
ですが・・・）
祇園祭は1100年以上の歴史がある
と聞きます。17日の山鉾巡行で全て終了
ではなく、18日以降は『祭りのあと』
といい、31日まで続くことはあまり知
られていません。
『祭りのあと』という語源はここから
来ているらしいのですが、『祭りのあと』
というと思い出すのが、

祭りのあとの　淋しさが　　
いやでも　やってくるのなら
祭りのあとの　淋しさは
たとえば　女でまぎらわし
・・・
　そうです、それは拓郎の名曲でした。

知床 バンザイ!!

知床が、白神山地、屋久島に続いて
第3番目として世界自然遺産に本日、
登録されました。やったネッ!!
知床連山や斜里岳が喜んでいる姿が
目に浮かびます。これから大切なこ
とは、自然を自然のままに今後如何
に残していくかだと思います。
知床は、冬の厳しい寒さが人の手が
はいることを拒み、半年間、氷で閉
ざされた世界は豊かな自然をゆっく
りじっくり育んできたのです。
人間が如何にちっぽけな存在である
かしっかりみんなで認識した中で、
自分勝手な我侭はもうやめることか
ら最初の一歩を始めよう!!

時間の流れ

時間の流れが時々停まってみえる時が
ある。それは春や夏、秋の季節の変り
目・・・。またそれぞれの季節のまん
真ん中では、時間はゆっくりゆっくり
進んでいたりもします。
今日はたまたまそんな季節の変り目の
大切な時間を小1時間過ごすことが出来
た。マンマ・ミーヤに　感謝、感謝!!

蝉の声

梅雨の終わりを、京都の人は、祇園
祭りのお囃子で・・・。
われわれ百姓は、自然の中の、蝉の
声で・・・。
じめじめとした梅雨の中、しっかり
夏は近づいてきています。

テンペって御存知？

大豆の煮豆をテンペ菌で発酵させた、インド
ネシアの伝統食品のこと。
製造方法が日本の納豆に似てはいますが、味
は、納豆のように「糸引き」や「におい」は
なく、大豆の煮豆の本来の味です。
包丁でカットして、揚げたり、煮たり、焼い
たり、サラダなどで食べます。
アメリカでは２０年ほど前から普及し始め、
豆腐や豆乳などとともにスーパーの店頭に並
べて売られているようです。
柴田さん家で育てられた大豆のテンペは天下
一品←すっごく美味しい!!
一度食べてみたい方は、連絡を!!!

ハインリッヒ・ハイネ

『思想は見えざる自然
　自然は姿ある思想　』
　　　　　　　1852年
万博のドイツ館の入口に
書かれていた言葉です。

なるほど・・・そうかも
　　　　　　しれない。