百姓通信

自然と素直に向き合い、全身で風を感じて私は百姓しています。
①土づくり②循環型③無農薬・無化学肥料④永続性を大切に!

秋冬野菜

2009-11-05 21:50:29 | 農業
寒さが増してくると、秋冬野菜の美味しい季節の到来です!!
炊いても、焼いても、生でもOK!!
寒くなればなるほど野菜達は元気になって、美味しさもアップ!!
野菜達は自ら糖度を上げて、凍えるのを避けるといわれています。
詳細はよくわかりませんが、ビタミンC、ビタミンE、βカロチンの濃度の上昇も起こるといわれており、まさに冬の準備をしているのでしょう。

最新の画像もっと見る

コメントを投稿