凍みこんにゃく

凍みこんにゃくは、こんにゃくを凍らせ解かす作業を繰り返し、水分を絞りスポンジ状にする。これを20日間太陽にさらして漂白、更に20日間陰干しするとできあがる。
現在は食用ではなく、全てを赤ちゃんや女性の肌洗い用のスポンジとして販売されているのが兵庫県多加町の「畑中義和商店」。
日本独自の技術のようだ。