エディブルフラワー

エディブルフラワーとは食用花のこと。
食用花で思いつくのは菊、よく考えてみると普通の野菜でもその花は食べられたりする。
今の時期ならルッコラの花でも食べることは出来るし、少し前なら菜の花（今は、なばなといって食用にもなっている）、写真のパンジーも食することが可能です。
夏に咲くズッキーニの花はカボチャの香りがするし、例年栽培するシカクマメは花も根も食することが出来る。
農業もいろいろな角度から考えてみるともっと元気になれそうな気がする。