南大門市場のパジョン@ソウル

韓国風お好み焼きといえばチヂミが知られているが、これは卵たっぷり系の「パジョン」。見た目は卵たっぷりの黄色をしているが、小麦粉が多めでねっとり、ややダマがあるぐらいで、イカの足が入っているためタコ焼きならぬイカ焼きっぽい味がする。卵のおかげでほのかに甘く、きざみニラとニンジンが多めに入っているので食感が爽やか。日本のお好み焼きというよりもダシ巻き卵焼き寄りの風味で、シンプルな卵お好み焼きといった感じだ。