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大垣さんぽは、湧水と芭蕉の2つのテーマがほどよくからみ、見どころも豊富で半日程度の散策にはちょうどよい。街なかにもレトロかつ個性的な店舗が点在、そういえばコンビニとかファミレスとか大型モールをあまり見かけず、街全体のキャラが立っているといえる。まさに、おさんぽ向きの街である。
水が良いので、豆腐と和菓子も名物なのだとか。駅のそばに、和風建築と洋館(魚民はテナントなので念のため)の重厚な菓子店が近接しているのも、なんだかすごい。夏場は水まんじゅうに湧水コーヒーで一息、なんてのもいいかもしれない。
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