生マッコリ家@新橋

久々の新橋・生マッコリ家の宴は、上村プロデュースのマッチングがテーマ。出版、PR会社、ライター、カメラマン、流通系、飲食店経営など、多彩な方々に参加いただいた。仕事やお付き合いの縁がいっぱい生まれ、声かけ担当冥利につきる盛り上がりとなった。

料理もキレキレで、オーダーして仕入れているマグロのカマは、おいしいとこ凝縮のアラの実力が存分に発揮された逸品。よく動く部位ならではの、締まり加減と魚味の詰まり方に、定番のマッコリに加え岡山の地酒も進むこと。締め飯もアラだしの炊き込み御飯で、マグロワールドにズバンとダイブしたような、日本人のDNAに訴求する満足感だ。

旅に食に情報を出すことを、生業とする宴。みなが天下泰平でありますよう。