8月下旬と9月最初のお休み、など・・・

うっかりと8月下旬のお休み等のリマインドが遅れました。

22日（木）：テーブルが埋まりました。

　　　　　  カウンターは充分空いています。

23日（金）：お休みを頂きます。

24日（土）：カウンター3席、テーブル一卓の空き。

25日（日）：カウンター4席、テーブル一卓の空き。

27日（火）：「まあまあ贅沢なワイン会」にて貸切。

　　　　　 ご出席者は19時までにお越しください。

28日（水）：お休みを頂きます。

記載のない日はまだまだ空いています。

9月3日（火）：お休みを頂きます。

以降のお休みは追ってお知らせいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

そむりえ亭の営業に関わるエトセトラ

そむりえ亭の営業は単純なようで説明が必要な部分があります。

何点かをご案内いたします。

１：営業時間は18時オープン、23時閉店です。

　　オープンに関しては17時50分にはお入りいただけるように準備します。

　　閉店の23時はラストオーダーではなく、閉める時間です。

　　21時半迄にお入りいただければお食事も間に合います。

　　それ以降の場合は22時15分位までにご一報ください。

　　しかし23時には会計も終わらせますので「ラスト一杯」と承知ください。

２：お休みは月6回不定休です。

　　月に何度か休み等のリマインドをこのブログやFB等でお知らせします。

　　「何故不定休か？」は下記の通り。

　　ⓐ従業員の用事（冠婚葬祭など）を取らせることがある。

　　ⓑ特定の業種のお客様が一生来られない事のない様にしたい。

　　ⓒ早い時点でお客様からのご要望があれば、可能な限りお取りしたい。

　　以上３点が大きな理由です。

３：時折発動する「ブログ見たでえ‼」に関して。

　　前日閉店までに予約が入らなかった日に限り、当日の早い時間に発表。

　　当日一日限りですし、合言葉なしでは適用しません。

４：料理は基本的には「ペアリングコース」です。

　　概ね20時以降は「2次会用のアラカルト」をご用意できます。

　　とはいえ、ヒマな日は早い時間でも対応しますのでお問合せください。

５：ワインに関してはグラスワイン（コースの場合はペアリング）のみです。

　　しかし、条件次第ではボトルでのサーブも有り得ます。

　　持ち込みも同様です。

　　ちょっと煩わしいかもしれませんが、お問合せ下さい。

という訳で今日は5点ほどのご案内でした。

ご質問のある場合はお電話やSNSのメッセージにてお尋ねください。

さて今日21日は充分に空いています。

22日はテーブルは埋まりカウンターは5席の空きがあります。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　樋口誠

27日「まあまあ贅沢なワイン会」リマインド

先日ご案内いたしました「まあまあ贅沢なワイン会」

12名募集中11名のエントリーをいただいています。

つまり残席1名分と言う事です。
＊「2名なら行くのに」という方がいらっしゃいましたら、お一人はそのまま、もうお一人には別のワインでお出しします。

下の写真は当日のワイン。

右端と右から3番目は通常サイズ1本を12名様で分けますので60cc
他のはMagnumか、通常サイズ2本ですので120cc

（右から3番目が当日の看板ワイン。敢えてボカシています）

正体が気になる方は個別にSNSやお電話でお聞きください。

そして、若い料理人に当日の料理を考えてもらっています。

私も楽しみになってきました。

残席1を是非ゲットしてください。

　　　　　　樋口誠

盆休みも最後の日に「アレ」発動

特に関東以北の方は台風に悩まされたお盆でした。

さて、久しぶりに今日「アレ」の発動です。

今日18日（日）はご予約がありません。（というかキャンセルが出まして・・）

「ブログ見たでえ‼」と囁かれた方にはお得にお過ごしいただきたいと思います。

・コース12,000円（ワイン6種付）

　→10,200円（一杯辺り300円引き）

・コースの追加→一杯辺り400円引き

・2次会使い→一杯辺り300円引き

・食後酒類→一杯辺り500円引き

来店時、お電話、SNSのメッセージのいずれでもOK。

どうぞ「ブログ見たでえ‼」と囁いてお得にお過ごしください。

ちなみに明日19日はお休み、20日以降も充分に空きがあります。

（27日はワイン会）

お待ちしています。

樋口誠

メニュー構成変更の補足です。

昨日ご案内しました8月後半のメニュー。

これまでと違いチョイスを２箇所→４箇所に増やしました。

同時にそれらを2次会用のアラカルトにも採用。

これまではメインとデザートだけのチョイスでしたので私としては（というよりキッチンメンバーには）大きな変更です。

変更理由は・・・

１：月内に複数回来られる方にも対応しやすい。

２：お苦手のある方にも「逃げ道」をつくりやすい。

３：遅めの時間の幅が広がる。

４：「2次会用のアラカルト」（概ね20時以降）の無駄を無くせる。
５：「コースでは足りない」という方にも「どんどんお出し出来る」

等々です。

本当ならコロナ以前の様に「沢山のアラカルト」をご用意したいところですが、遅い時間のお客様の数は当時の半分もありません。

つまり「時期尚早」と判断しているのです。

どうぞ、ご愛顧のほど宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

8月後半のメニュー

既報の様に「いつもより大きめ」の変更です。

これまで「メインディッシュ」と「デザート」のみのチョイスでしたが、今回から実験的に前菜を3種のうち2種をチョイスにいたします。

つまり、計4つのお皿をチョイス頂くわけです。

今回は下記の内容。

内容は予告なく変更になることがありますが、アイテム数が減ることはありません。

また、「2次会用のアラカルト」に上記アイテム全部を加えます。

どうぞお楽しみくださいまし。

さて今日16日～明後日18日まで充分にお席は空いています。

新しいメニューをご賞味ください。

　　　　　　　　　　　　樋口誠

お盆中の予約状況

昨日14日にお休みを頂き、今日から「いわゆる【盆】営業」。

お盆中の予約状況は下記の通りです。

15日（木）：ご予約2件4名のみ

16日（金）：ご予約2件4名のみ

17日（土）：ご予約3件5名のみ

18日（日）：ご予約1件2名のみ

19日（月）：お休みを頂きます。

いつもは「他が盆休み」という事で、もう少しご予約が多いのですが・・・

どうぞ行き先に困った時に是非ご利用ください。

今日迄は「月前半メニュー」

明日16日～「月後半メニュー」です。

既にお知らせしていますが、今回のメニュー変更は少し大きめです。

明日正式にご案内いたしますのでご覧ください。

お待ちしています。

　　　　　　　樋口誠

8月15日「玉音放送」

1945年8月15日、あまり音質の良くない音声がラジオから流れます。

昭和天皇の「玉音放送」。

事前に録音したものだそうです。

これを機に太平洋戦争は終結に向かい、この日を指して「終戦の日」と呼んでいます。

実際には、翌月9月2日にダグラスマッカーサーが上陸した時点が「終戦」という人もいるようです。

それはそれとして・・・
「あってはいけない戦争」です。

何度も書いていますが、私の父も母も大変な目に遭っていますし、海外・国内での死者数は・・・
国内230万人
世界5500万人

統計によって若干数値は違うかもしれませんが、とんでもないことです。

いや、大事なことは「戦争を起こした人」「戦争に加担した人」でなく、一般国民が巻き込まれたという事。

日本人だけでなく相手国も同様で、戦争の悲劇は「罪もない一般の人の不幸」に象徴されます。

ウクライナ、ガザ、スーダン、ミャンマーetc・・同じことが起こっています。

これ以上戦禍を繰り返しませんように、と祈るばかりです。

今日も当時のドキュメンタリー等が各局で放送されるものと思いますが、目を背けず見ておきたいと思います。

文字だけでなく「当時の映像と音声」は心に焼き付くものです。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　樋口誠

古いアニメソングを・・・・

「アニマルワン」

「ハリスの旋風」

直近のニュース（時事）で浮かんでくるアニメです。

オリンピックのレスリング

アメリカ大統領選

この二つとシンクロします。

いずれも、およそ55年ほど前のアニメですが不思議なほど主題歌を覚えています。

最近のものは覚えられないのに面白いものですね。

さて今日はお休み。

明日15日から宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

5日間、ありがとうございます。

8日から12日まで「16周年記念コース」をお出ししていました。

どうにか5日間とも満席となり、忙しくさせていただきました。

心より御礼申し上げます。

また奇跡的にこのコース用にご用意していた「ちょっとグレードアップ」したワインも「ほぼピッタリ」使い切りました。

しかし、流石に食材（ちょっとグレードアップしたもの）は若干の余裕があります。

下記の2種は若干のプラス料金で、コースのチョイスに入れさせていただきます。

「鴨とフォワグラのソーセージ」→∔300円

「蝦夷鹿のポワレ、ポワヴラードソース」→∔500円

残念ながら「仙鳳趾牡蠣」は台風に阻まれ一旦切らしましたが、今の若いキッチン二人も、この牡蠣のポテンシャルに触れ「また使いたい」と言っております。

ご期待下さい。

昨日ご案内いたしました様に今日から月末までお席は充分あります。

（休みの日と27日のワイン会を除く）

特にお盆中,他のお店のお休みで困っている方は是非この機会にご利用ください。

お待ちしています。

　　　　　　　　　　　樋口誠