2011年10月のメニュー

2011年10月のメニューです。

牡蠣料理が2種入って来ますし、ジビエもいろいろ使う予定です。

<colgroup><col width="363" style="WIDTH: 272pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 11616" /><col width="74" style="WIDTH: 56pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 2368" /></colgroup>

ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料）	500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料）	200
以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
牡蠣と根菜のテリーヌ	900
剣イカのクリュと河内蓮根　海藻ドレッシング	1,200
鮮魚のカルパチオ　九条ネギをソースに	1,400
帆立とチンゲン菜のマリネ　レモンのジャムを添えて	1,500
温かい前菜
きのこのフリット　胡麻の衣で	900
秋刀魚の軽い炙り　里芋とオリーブの温製	1,100
地鶏のスモーク　旨みを吸った焼き茄子	1,300
サーモンのコンフィ　西洋わさびとイクラのクリーム	1,400
フォアグラのポワレ　あずきのポルト風味	1,600
本日のスープ	600
本日の前菜	時価
魚介料理
鮮魚のブレゼ　クラムチャウダー風	1,800
牡蠣のムニエル　長居春菊をソースに	1,700
オマール海老のソテー　エスニックな南瓜のピュレ	2,400
本日の魚料理	時価
肉料理
地鶏のこんがり焼き　きのこのデュクセルソース	2,000
牛ホホの赤ワイン煮	2,000
仔羊のロースト　マダガスカルグリーンペッパー風味	2,100
和牛イチボのグリル　河内蓮根の赤ワインソース	2,500
本日の肉料理	時価
本日のジビエ	時価
人気の定番メニュー
ワインに良く合うクレームブリュレ	800
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ	1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト	1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　一本	800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います）	600
フロマージュ
お任せ三種	1,200
ほんの一切れ	500
デザート
マスカットのジュレ　ヨーグルトのアイス	700
チョコレートとあずきのパウンド　バニラ添え	700
ガト―フロマージュ　ブルーベリーのソルべ	700
無花果のタルト　シナモンアイス	800
本日のフルーツ	800
ビスコッティ（４本）	300
アイスクリーム・ソルベ各種	600
エスプレッソ	500