ワインの勉強

昨日はちょっと遠いところから、わざわざ大阪まで来られて「マリアージュやワインの供出について体験したい」というワイン関係者の若者がいました。

非常に熱心で、しかも「文字ではなく」「身体で感じたい」という人（達）です。

いわゆる受験用の勉強でなく、お客様から聞かれて答えられなかった事の探求です。


そういう勉強ならどんどんして欲しい、と言うことで私も張り切って「面白そうな組み合わせ」や「そのワインでなくて、このワインでも美味しい」という体験をしていただきました。

お二人でしたので何十種類とは試してもらえないのですが、ま、もともと知識もある人たちですので、飲み込みは早かったようです。


勿論、私のやるマリアージュが正しい、とかいうのではありません。

しかし日常の中では実験も限られますので、そういう風にそむりえ亭を使って頂ければ嬉しいことです。


最後には「これまでどんな本で勉強したか？」と聞かれて困りましたが、昔読んだ本で気に入った本を３冊ほど紹介しました。

いや、古い本なので「こんなん昔のやん」と思われるかもしれませんが、宜しければご一読ください。

	ワイン学
	ワイン学編集委員会
	産業調査会

	ワインづくりの四季―勝沼ブドウ郷通信 (東書選書)
	麻井 宇介
	東京書籍

	えのろじかる・のおと―ワインをおいしく科学する
	村木 弘行
	グループ・ヴィノテーク

　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠