8月8日（金）～8月11日（月）の4日間のメニュー概要です。
もう、ほとんど満席ですのでご予約された方にご覧いただきたいと思います。
お電話等では事前に御苦手、アレルギーなどを伺っていますが、念のため下記を見て「アレは避けたい」という方があればお早目にご連絡ください。
アミューズ：アーモンドとトウモロコシ
一皿目：鰻と芋、コンソメの旨み
二皿目：足赤海老を茸とともに
三皿目：フォワグラをフルーツとカレーの風味で
四皿目：和牛のイチボ、牛蒡とともに
デザート：ショコラ
ワインとの相性はその場でお楽しみいただきたいと思いますので、明かしませんがご納得頂ける内容になっています。
ご期待ください。
8月のメニューです。
暫らく使っていなかった仙鳳址牡蠣も登場しています。
| ア.ラ.カルト | |
| アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） | 500 |
| パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） | 200 |
| 以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け） | |
| 前菜 | |
| 冷たい前菜 | |
| 本日のテリーヌ | 1,000 |
| 青魚と茄子のグジョン | 1,200 |
| 鴨の燻製、フルーツ.セルバチコ.ヴィンコット | 1,300 |
| 仙鳳趾牡蠣、モロヘイヤ、海水の泡 | 1,400 |
| アオリイカと雲丹、夏野菜 | 1,500 |
| 温かい前菜 | |
| 蛙のブルゴーニュ風 | 1,200 |
| 仙鳳趾牡蠣、茸 | 1,400 |
| 鰻のペルシヤード、シトロン風味 | 1,500 |
| フォアグラのクロケット | 1,600 |
| 本日のスープ(一人前） | 400 |
| 本日の前菜 | 時価 |
| 魚介料理 | |
| 鮮魚、ムール貝のブレゼ | 2,100 |
| 鰻と米のブレゼ | 2,100 |
| 足赤海老、椎茸のブール、椎茸のセック | 2,100 |
| 本日の魚料理 | 時価 |
| 肉料理 | |
| 牛ホホの赤ワイン煮 | 2,200 |
| 仔羊、ラタトゥイユのロティ | 2,400 |
| 鴨のポワレ、万願寺唐辛子のピュレ | 2,500 |
| 黒毛和牛イチボ、牛蒡と共に | 2,600 |
| 本日の肉料理 | 時価 |
| 人気の定番メニュー | |
| ワインに良く合うクレームブリュレ | 800 |
| フレンチ定番フォワグラのテリーヌ | 1,500 |
| トリュフの香りのクラッシュポテト | 1,200 |
| その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK） 一本 | 800 |
| 自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） | 600 |
| フロマージュ | |
| お任せ三種 | 1,200 |
| ほんの一切れ | 500 |
| デザート | |
| マスカット、スプマンテ、ヨーグルト | 600 |
| オペラ | 600 |
| ピーチメルバ | 600 |
| 無花果のタルト風 | 600 |
| 本日のフルーツ | 800 |
| ビスコッティ | 300 |
| グラス各種 | 600 |
| エスプレッソ | 500 |
8月のグラスワインはおおよそ、こんな感じです。
| 泡 | グラス | ||
| シャンパーニュ | ティエリー トリオレ キュヴェ ド レゼルヴ | 1,250 | 1,157 |
| シャンパーニュ | アヤラ ブリュット ミレジメ 02 | 1,850 | 1,713 |
| シャンパーニュ | クリュッグ グランドキュヴェ 100cc | 3,550 | 3,287 |
| 白ワイン | |||
| アルザス | カッツ エーデルツヴィッカー 12 クレマンクリュール １㍑ | 850 | 787 |
| オーストラリア | マネースパイダー ルーサンヌ 11 ダーレンベルグ | 950 | 880 |
| アルザス | ゲヴルツトラミネール 11 スペシャルデリバリーｂｙフレデリックマロ | 1,050 | 972 |
| カリフォルニア | オベロン ソーヴィニヨンブラン ナパヴァレー 12 | 1,050 | 972 |
| ハンガリー | エヴィノール ドライ フルミント 11 | 1,050 | 972 |
| イタリア | アルヴィウム リヴィエラ リグーレ ディ ポネンテ 12 ゴルレリ | 1,100 | 1,019 |
| ニュージーランド | フォリウム ソーヴィニヨンブラン リザーヴ 13 | 1,250 | 1,157 |
| ブルゴーニュ | オート コート ド ニュイ ブラン11 オリヴィエ ジュアン | 1,300 | 1,204 |
| カリフォルニア | フォグドッグ シャルドネ 11 ジョセフフェルプス | 1,400 | 1,296 |
| ブルゴーニュ | プイィ フイッセ 11 シャトー ド ラヴェルネット | 1,500 | 1,389 |
| カリフォルニア | フリーストーン ヴィンヤード シャルドネ 11 ジョセフフェルプス | 1,800 | 1,667 |
| 赤ワイン | |||
| オーストラリア | カストディアン グルナッシュ 11 ダーレンベルグ | 950 | 880 |
| ボルドー | シャトー ド クロット キャトル リ 11 | 950 | 880 |
| カリフォルニア | メデゥーサ オールドヴァイン ジンファンデル 08 | 1,100 | 1,019 |
| カリフォルニア | オベロン メルロ ナパヴァレー 11 | 1,200 | 1,111 |
| ローヌ | クローズ エルミタージュ 12 アラン グライヨ | 1,250 | 1,157 |
| イタリア | プーリア ロッソ センザゾルフィ 11 アンティカ．エノトリア | 1,250 | 1,157 |
| ブルゴーニュ | フィクサン 12 ルイ.ボワイヨ | 1,400 | 1,296 |
| カリフォルニア | エンブレム カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー 11 | 1,400 | 1,296 |
| ニュージーランド | フォリウム ピノノワール リザーヴ 12 | 1,450 | 1,343 |
| ローヌ | アルテミア 10 ペスキエ | 1,600 | 1,481 |
| ブルゴーニュ | ヴォーヌ ロマネ シャランディス 07 ジャック カシュー | 2,100 | 1,944 |
| イタリア | オルネライア 11 | 2,600 | 2,407 |
