昨日は三連休最終日。
金曜から日曜まで忙しくさせていただきました。
という事は昨日の月曜は予約倒れかな？と・・・
また昨日はビールのイベントやシャンパンのイベントが催されてもいましたので、そちらに流れるんだろうとも思っていました。
実際の所、ソコソコのご予約を頂いていましたので、ま、プラスアルファ入れば御の字やな、と喜んでいたのです。
ところが、ふたを開けてみるとドンドンとお客様がいらっしゃるではありませんか!!!
ありがたい、ですね。
しかし、三連休前日の金曜から4日連続で忙しいとなると、後半のかなり早い時間から食材切れです。
スッカラカン、です。
後半のお客様、申し訳ありませんでした。
今の所、今日以降の平日はヒマそうです。
うまく平均的にお入り頂ける方法はないのかなあ？と永遠に悩みそうです（涙）