ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
 06‐4963‐3098 
 樋口誠

リュリー

2011年05月19日 03時49分13秒 | お勧めワイン

ブルゴーニュの南のシャロネーズ地区。中に幾つかの村がありますが、少し前までは「オマケ」的な認知度の村々です。

リュリー村もその一つです。

北の有名なシャブリ、中央部ではムルソーやピュリニーモンラッシェ、ボーヌ、コルトンなど有名な地所は沢山あるし、また高値で取引される事も間違いありません。

つまりシャロネーズのワインは隣のマコネのワインと並んで安い、言い換えれば複雑性のない軽いワインだったのです。そういうワインが悪いわけではありませんが、農家は裕福にはなりませんね。

「少し前」というのはあくまでも私の尺度の話ですが、ここ20年以内の事です。素晴らしいワインを沢山生み出すようになってから・・・・

適度なコクがあって、重過ぎない樽風味が優しい熟成に繋がっていて、です。しかし、以前のように価格は控えめです。

今月のグラスワインはこの村のものが赤、白揃って開いています。

白身の魚を香ばしく焼き上げたもの、バターやクリームを使ったものがグッと引き立ちます。

リュリー村、覚えておいて損はありません。