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| ア.ラ.カルト |
| アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） |
500 |
| パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） |
200 |
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| 以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け） |
| 前菜 |
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| 冷前菜 |
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| ジャンボン.ペルシエ |
1,100 |
| 平あじのカルパッチオ、サラダ仕立て |
1,200 |
| 小海老のマリネと雲丹のムース、そば粉のブリニ添え |
1,300 |
| 鶉のパテ、黒胡椒風味 ピクルス添え |
1,400 |
| 烏賊の南仏風サラダ、ガスパチョのジュレを乗せて |
1,500 |
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| 温前菜 |
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| エスカルゴときのこのフリカッセ、ブルギニヨン |
1,200 |
| 貝のマリニエール、サフランの香り |
1,300 |
| イベリコ豚のコンフィ、シュークルートスタイル |
1,300 |
| マグロのほほ肉の燻製と半熟卵、アンチョビ風味のソースで |
1,400 |
| 鱧と貝の温製とそのジュのロワイヤル、カプチーノ仕立て |
1,500 |
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| 本日のスープ |
600 |
| 本日の前菜 |
時価 |
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| 魚介料理 |
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| 鰯と香草ムースのジャガイモ包み、ラタトゥイユ添え |
1,800 |
| エイのムニエル、焦がしバターソース |
2,000 |
| アナゴのエピス風味、ビリヤニライスとびっくり卵 |
2,300 |
| オマール海老テールのカダイフ包み、胡桃の香り |
2,400 |
| 本日の魚料理 |
時価 |
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| 肉料理 |
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| 牛ほほ肉のシチュー、レフォールクリームを乗せて |
2,200 |
| ダチョウとフォワグラのポワレ、椎茸のピュレと共に |
2,300 |
| 鴨のロースト、ベリーのソース |
2,400 |
| 骨付き仔羊のロティ、ローズマリーの香りをココットに閉じこめて |
2,600 |
| 黒牛サーロインのグリエ、ポワヴラード |
2,800 |
| 本日の肉料理 |
時価 |
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| 人気の定番メニュー |
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| 自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） |
600 |
| その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK） 一本 |
800 |
| トリュフの香りのクラッシュポテト |
1,200 |
| フレンチ定番フォワグラのテリーヌ、桃のコンポートと共に |
1,500 |
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| フロマージュ |
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| お任せ三種 |
1,200 |
| ほんの一切れ |
500 |
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| デザート |
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| トマトのコンポートをメロンスープに浮かべて |
700 |
| マスカルポーネとさくらんぼの冷たいタルト |
700 |
| シューとバニラアイスのミルフィーユ、キャラメルソース |
800 |
| バナナフランベとチョコレートクリームのアンサンブル |
800 |
| ビスコッティ（４本） |
300 |
| グラス・ソルベ各種 |
600 |
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| エスプレッソ |
500 |
