シラウオ

シラウオが美味しい季節です。

そむりえ亭ではそのまま揚げてもいいんですが、ちょっとふんわりしたコロモをつけて、いわゆるベニエにしました。ふんわりして、しかもサクサク。本体の旨みも閉じ込められ「春だなあ！」と感じるできばえです。

徐々に暖かくなっている今日この頃。シラウオに誘われて春を呼んでください。