デカ過ぎません？？（苦笑）

今年の栗・・・
大きさまちまち（苦笑）

でも、大きなものは 手のひらに余る位で・・・
小さいものの倍以上はあるのです

これ、渋皮煮に したら 小さい瓶には 一粒か二粒しか入らないんじゃないか？？σ(￣∇￣;)と 思われるくらい大きい（苦笑）


今年はとっても剥きやすくて きれいな栗なんですよねぇ

さあ！頑張ろう～
剥きに剥いて 渋皮煮と、栗ご飯用の全剥きしちゃいますっっ❗


あ・・・
高松の 🌰を 別のところから 今日、たくさん頂きました～❤

かなり・・・頑張ろうっっ（苦笑）

晩御飯🍁🌾

秋ですねぇ～

秋刀魚の塩焼き

ほうれん草とベーコンのソテー

豆腐の味噌汁

栗ご飯🌰


先日収穫した栗の・・・渋皮煮に出来ない栗（渋皮に傷が入ったり、少しだけ虫食いのもの）を いつも 栗ご飯用にまわすのですが
今年の栗🌰 甘くて 柔らかくて美味しい～❤
濃い栗の味です。
めちゃくちゃ旨～い♪ヽ(´▽｀)/


幸せな秋のご飯です。


秋刀魚も今年は 脂がのって 美味しくて～❤安くて～❤

焼き魚の香りと この肌寒さ 爽やかさは 本当に秋の気配てんこ盛りです🎵(笑)


たまらんです


シンプルですが、旬の味わい

ある意味贅沢ですね(*^-^*)

しっかり完食！
秋刀魚も、成仏できたはず？？？(笑)

塩キャラメルのマカロン＆カシスのマカロン

１０月２０日（土曜日）
１１月１１日（日曜日）

倉敷アルブルタカキさんで 開催する お菓子教室は・・・
マカロンを作ります～

毎年 この時期に マカロンの教室を開催してます。
今年は 塩キャラメル と カシス の マカロンを作ります


塩キャラメルは、ブルターニュのフルールドセルを 使って 作ります
カラメルの焦がしかたで 味わいが変わるのですが、これも好み～❤ 個性が出て良いと思います。

塩キャラメルは、バタークリームです（ただのキャラメルっぽくもありますが・・・(*^-^*) ）
口溶けのよい クリームです🎵


カシスのマカロンは、チョコレートベースのクリームです

甘酸っぱいチョコレート～❤
カシスガナッシュです

カシスのマカロンコックは今回の試作では なるべく天然色にしたくて カシスピューレと 極少量の食紅を使いましたが ちょっと 色味が地味・・・σ(￣∇￣;)

なので、当日は きちんと濃い赤紫も作れるように スタッフと相談してみようと思っています。

売られているマカロンは ほとんどアイシング等に使う食用色素を使いますから、それもアリかな？とは思ったりするのですが
私自身がなるべく天然色でいきたかったので、カシスピューレを 使いました。
もう少し色味が強く出たらよいのですが
もう一息
頑張って試作してみようと思っています。


とりあえずは こんな感じで 今年も二種類 の マカロンを作ります🎵
大体いつも １０個以上作れますので、
大きめのタッパーなど２個以上お持ちになって ご参加下さいませ～(笑)


教室の、お問い合わせ・ご予約は 倉敷アルブルタカキさんまでお願いします～❤