2017.8.6. Sun. 
土用二の丑 『まこわやさしいか』 
朝： 私はコーヒーだけ。
南瓜のポタージュ ㋑㋳㋕
ジャガイモとパプリカ、オニオンのサラダ ㋑㋳㋕
ハム・チーズ・トースト 『L'atelier de Plaisir』の「パン・ド・ミ」、『三田屋』のロース・ハム、ゴーダ ㋕
コーヒー
ヨーグルト ブルーベリー、蜂蜜 ㋕
昼：
雑魚と万願寺唐辛子の甘辛炒め ㋚㋕㋳
お揚げと大根の焚いたん ㋮㋳
大分産真鯵の塩焼き ㋚
徳島産つばすの塩焼き ㋚
雑穀ご飯 胡麻ふりかけ ㋙ ㋮㋻㋳㋚㋛㋑㋕
おやつ：
メロン 『大内山牛乳』製 バニラ・アイス・クリーム ㋕
東京牛乳ラスク 『Lindt』の「ヘーゼルナッツ・クリーム」添え ㋕㋙
『Le Their Collection』製 「No.864」 カルダモンやクローブのスパイス感たっぷりのお紅茶でした。
夜：
陶板盛 ㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕
畳鰯
鳥取産天然鯛の昆布〆
冷奴 椎茸添え
近江赤蒟蒻煮
オクラおかか
銀杏
香の物 『神宗』の塩昆布、『あしびや』さんの新漬瓜、沢庵、広島菜しば漬
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、金柑、ピーナッツ
鯛皮の唐揚げ レモン ㋚
最近はまっています。
ひつまぶし 鹿児島産鰻、茗荷 ㋚㋳
お後の出汁茶漬けが◎。
『渡辺酒造』製 「蓬莱 天才杜氏の入魂酒」 （飛騨市）
キンキンに冷やして頂く。 鯛や畳鰯など陶板盛の大方に合わせるべく。
スッキリで柔らかいお味がオールマイティ―に合う。
シャトー・オー・ラヴィネール 2000 （ＡＣサンテミリオン）
「ボルドー右岸の格上赤ワイン！ グレートヴィンテージ２０００年！
中くらいの濃さのガーネット色。ケイトウの花をイメージさせる、萌えるような色合いです。黒スグリ、ベリー系のリキュールの香り。湿った土のスパイシーな香りに、ほのかにカラメルの香りも。酸味と果実の甘味が整った、バランスの良い味わいです。渋味が後から絡んで、心地良い旨味を楽しめます。」
熟成感を感じる土やたばこのアロマに枯れかけの果実のアロマ。
アルコールが強く果実味が弱く、あまりバランスが良くない。ピークを過ぎているからか…
鰻に合わせるべく用意したが、〇に止まる。
