2017.8.5. Sat.『まこわやさしいか』 
朝： 今日は私も一緒に。
ジャガイモとパプリカ、オニオン、豆苗のサラダ ㋑㋳㋕
ハム・チーズ・トースト 『L'atelier de Plaisir』の「パン・コンプレ」、『三田屋』のロース・ハム、ゴーダ ㋕
コーヒー
ヨーグルト ブルーベリー、蜂蜜 ㋕
お買い物。 今週のお魚： 今日はとってもお値打ちでした。
← かます７匹、鯵が６匹も
昼：
バラ寿司 揚げ、竹の子、海老ちりめん、胡麻 海老、錦糸玉子、椎茸、お多福豆、海苔、紅生姜 ㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋕
鳥取産天然鯛のアラ汁 葱 ㋚㋳㋮
おやつ：
メロン 『大内山牛乳』製 バニラ・アイス・クリーム ㋕
東京牛乳ラスク（
） 『Lindt』の「ヘーゼルナッツ・クリーム」添え ㋕㋙
ブランディー・ティー 『London Tea Room』製「セイロン」＋『ラーセン』のコニャック
夜：
鳥取産天然鯛のSASHIMI（ごく軽く昆布で〆て） ポン酢＆わさび醤油 ㋚
鳥取産天然鯛のカルパッチョ２種 ガーリック・レッド・ペッパー、シンプルなEVO レモン、ワイン・ビネガー、カマルグの塩 ㋚
鯛皮のフリット、鯵の骨煎餅 レモン ㋚㋕
『三田屋』のロース・ハムのステーキ ジャガイモとパプリカ、オニオン、豆苗のサラダ添え ㋑㋳㋕
フロマージュ３種盛 『プレジール』の「バトン」、『オーシャン・スプレー』のドライ・フルーツ＆ナッツ添え ㋕㋙
スモーク・ブラック・ペッパー （プロセス オランダ）
このチーズの場合は、“辛さ”というよりは“スパイシーさ”がたっぷりと味わえるようになっています。
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ （青カビ イタリア／ロンバルディア州）
青カビもしっかりと入っていて、ピリッとした青カビの辛さが味わえます。しかし、塩味は控えめで思ったよりもマイルドに感じられるかもしれません。また、中身がしっかりと硬く締まっているのも特徴です。
フェタオイル漬け （フレッシュ デンマーク）
ギリシアが発祥の「フェタチーズ」は、そのおいしさから世界各国で生産されるようになり、デンマークでもフェタチーズは大人気で、大量に作られています。 フェタチーズは、本来は羊乳や混合乳から作られていましたが、デンマーク産のものは牛乳で作られているため、比較的穏やかな味わいです。それをダイス状にカットし、ペッパーやハーブを混ぜたオイルに漬けたものが、この『フェタオイル漬け』です。
〆：一口カレー・ライス（雑穀米） ㋳㋑ ㋮㋙㋻㋳㋚㋛
『渡辺酒造』製 「蓬莱 天才杜氏の入魂酒」 （飛騨市）
キンキンに冷やして、お刺身と皮、骨煎餅用に。
クレマン・ド・ボルドー・ジャイヤンス・ブリュット ＮＶ （ＡＣクレマン・ド・ボルドー／白・辛口・発泡） セミヨン100％
「★サクラ・ワイン・アワード ダイヤモンドトロフィー受賞、ブリュッセル・コンクール金賞
柑橘、グミの実の香りに、海を連想させるミネラル感も。 刺激的な泡がドライな飲み口。
後から酸を含んだすっきりとした甘味が出てきます。」
以前にこちらのロゼを頂いたので、想像していた通りの、酸味の強いドライなクレマンでした。
カルパッチョも、時期とクレマンに合わせ、酸味を強くしていたので、ばっちり◎。
ハム・ステーキもレモンをきかせて◎〇。 サワー味のサラダにも同じく。
フェタに◎、ペッパー味のゴーダに◎〇、バトンを添えたゴルゴンゾーラに〇。
カレーにすら〇。
