一ノ重
かまぼこ ポテサラロール 日の出卵 数の子 田作り 黒豆 エビの串 さつまいも茶巾
二の重 紅白なます サーモンロール 玉子焼き 合鴨 ウズラ卵串 黄金イカ 茹で塩豚
鶏梅酒煮 かぶら数の子 鮭焼き物 かぶらと鮭の奉書巻
三の重 野菜煮物各種 肉団子串 ごぼうと人参の牛肉巻
しかし＾＾； この詰め方へたくそやわ ▄█▀█●
それと なんでこんな小さい写真しかなかったんかなあ＾＾；
以下新顔の紹介です
大体おせちというと栗きんとんとかスイーツ系のものが
入っていません？
今年になって初めて作りましたん(〃￣ω￣〃ゞ エヘヘ
① 茶巾のおさつ
以前はなまるにこんなレシピが載っておりました
サツマイモクリーム
＜材料＞（4個分）
サツマイモ・・・1本（300g）
水・・・大さじ1
グラニュー糖・・・30g
バター（無塩）・・・25g
卵黄・・・1個
生クリーム（ペースト）・・・大さじ5
（大2，大3と2回に分けて加えます）
＜作り方＞
１ サツマイモを水洗いし、ピーラーで皮をむき、適当な大きさに切る。
耐熱皿に切ったサツマイモを入れ、水大さじ1を加えラップをして
600wで6分加熱する。
（ハシを刺して、スーッと通ればOK） 熱したサツマイモを潰す。
２ 鍋にバター・卵黄・グラニュー糖・生クリーム（大2）を入れ、
弱火～中火で1分加熱。
３ 火を止めた鍋に、潰したサツマイモを加え、混ぜながら
生クリーム（大3）を3回に分けて入れながら混ぜる。
（耳たぶくらいのかたさになればＯＫ、
また固いようであれば、さらに少しずつ生クリームを足して、
固さを調節する）
４ 絞り袋の口を5mm幅に切り、出来上がったサツマイモクリームを入れる。
５ カステラを2等分に切り、その上にホイップした生クリーム
（1/2カップ）をのせ、サツマイモクリームをたて・よこ2層に絞って完成。
※サツマイモクリームは・・・冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月保存可能です。
こしあんがあったので栗を使わずにアンコを真ん中に入れて
茶巾に絞りました
クリーム系の味で大好評でございましたよ（＾0＾* オッホホ
② カブと数の子の和え物
数の子って塩抜きしてお出汁につけてそのまま
芸もなく切るだけでしょ＾＾；
なーんか も一つだなあと考えておりましたん＾＾；
カブを１ミリほどの薄さに削いで小さな短冊に切って
細切りの昆布と共に薄く塩を振って２～３日置いておきます
（急ぐなら塩もみしても）
同じ位の大きさに切った数の子と和えます
味を見て気に入らないなら３倍酢に直すのも良いかもです
ちょっと千枚漬け風になりますよ お試し下さいな(´▽｀d)ネッ♪
写真中央で王様気取りなのは三の重のごぼうと人参の牛肉巻
横の黄色いものは二の重の黄金イカです
最近のおせちはバラエティに富んでますよね
若い人向けの１品です
何かのパーチーｗｗにはバカウケする事でしょうｄ(＞∀＜ )
ポテサラ生ハムロール
ポテサラの中身は何を入れても良いと思いますね＾＾
あり合わせの物で見繕えば良いですもん
忘れちゃいけないのがポテサラを薄味っちゅうか
殆ど味なしくらいにしておかないと生ハムの塩味が
非常に染みこむのですわ＾＾；
気をつけてくださいよ(・∀-)b⌒☆
私は今年初めてこれを作ったのでうっかりでしたけど
表面にマヨネーズで飾ったり オリーブを置いたりとか
ちょっとデコレートされるとぐっと引き立ちますね
塩辛さを消すためにレモンの輪切り１／４を載せるのも
色がきれいかもですよ～♪
写真中央列は一ノ重の「日の出卵」 二の重の「奉書巻」
同じく二の重の「かぶら数の子」です
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