１月３０日（月）の給食

米飯
かぶと豚肉のみそ煮込み
のっぺい汁
納豆
牛乳

〈小学生・中学生〉

毎年12月から翌年4月までの給食に、箕面市内の小学校6年生が、家庭科の学習を活かして給食のこん立を考える「こん立づくりにチャレンジ」という取り組みからの採用こん立が登場します。
「かぶと豚肉（ぶたにく）のみそ煮込み（にこみ）」と「のっぺい汁（じる）」は、萱野東小学校の6年生が考えてくれました。
かぶやだいこん、はくさいなど、しゅんの野菜を使って、栄養満点で、いろどりがよくなるように工夫したそうです。

「かぶと豚肉（ぶたにく）のみそ煮込み（にこみ）」は、しょうゆで先に味をつけておいた上で、仕上げにみそを加えることで、よく味がしみるように工夫してくれました。
「のっぺい汁（じる）」は、でんぷんでとろみを付け、さといもやごぼうなどの根菜を使ったしる物です。
とろみのおかげで冷めにくく、寒い冬にぴったりのこん立ですね。