銀座周辺でパンを買うならココ、と私が決めている店が、プランタン銀座の地下にある
「ビゴの店」。
ここのハード系パンは私の好みにドンピシャなんです。
今回のチョイスは、ライ麦入りの “セーグルオーヴェルニュ”。
セーグルオーヴェルニュ 1/4カット 350円(税込378円)
セーグルはライ麦パン、オーヴェルニュはフランスの中央南部あたりの地方名。
直訳すると、“オーヴェルニュのライ麦パン”。
原材料は、ライ麦、小麦粉、塩、イーストと、超シンプル。
皮はゴツゴツして硬く、生地はみっちり詰まり、水分多め。むっちりした食感と、素朴なライ麦の味わいが香ばしく、食べ始めると、止まりません(笑)
スライスしてそのまま食べてもよし。
クリームチーズやパテを塗ると、ワインのお供に最高です。
硬くなってきたら、軽くトーストしてもおいしくいただけます。
ハード系パンが好きな方にオススメのパンです。
ビゴの店 Douce France
東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座本館 B2F
「ビゴの店」。
ここのハード系パンは私の好みにドンピシャなんです。
今回のチョイスは、ライ麦入りの “セーグルオーヴェルニュ”。
セーグルオーヴェルニュ 1/4カット 350円(税込378円)
セーグルはライ麦パン、オーヴェルニュはフランスの中央南部あたりの地方名。
直訳すると、“オーヴェルニュのライ麦パン”。
原材料は、ライ麦、小麦粉、塩、イーストと、超シンプル。
皮はゴツゴツして硬く、生地はみっちり詰まり、水分多め。むっちりした食感と、素朴なライ麦の味わいが香ばしく、食べ始めると、止まりません(笑)
スライスしてそのまま食べてもよし。
クリームチーズやパテを塗ると、ワインのお供に最高です。
硬くなってきたら、軽くトーストしてもおいしくいただけます。
ハード系パンが好きな方にオススメのパンです。
ビゴの店 Douce France
東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座本館 B2F