今日の昼食です。
・ぶっかけそうめん
卵
ナス
パプリカ
カボチャ
シソ
そうめん
めんつゆ
ユズ果汁
月曜日はいつも夫が野球なので一人なんですが、今日は出かけたのにすぐに帰ってきました。
雨が降ってくるのは予報でわかってたのに、中止にしとけばよかったのにね、取り敢えず集まろうだって。
で、急にお昼がいるので何ができるか四苦八苦。
結局ぶっかけそうめんになりました。
青いものがなかったので、シソを刻んで。
今日の夕食です。
・鶏つくねのあんかけ
鶏ミンチ
塩、酒、卵、豆腐、エノキダケ、片栗粉
ハクサイ
生シイタケ
エノキダケ
シュンギク
だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
水どき片栗粉
鶏つくねに入れたエノキダケは細かく切って冷凍してたものです。
つくねに入れたお豆腐も野菜も一昨日のしゃぶしゃぶの残りです。
・酢の物
キュウリ
塩
ワカメ
新ショウガ
ゴマ
だし汁、酢、砂糖、酒、塩
新ショウガを今季初めて買ったので、お酢の物に入れたあと甘酢漬けを作りました。
作り方を忘れたけど、何となく作ったけど、ま、うまくいったかな。
あとは、夫だけ3日前の具沢山スープ。
