焼肉丼＆鯖のコチュジャン煮

今日の昼食です。



・焼肉丼
　　　牛切り落とし
　　　タマネギ
　　　生シイタケ
　　　焼肉のタレ
　　　ミズナ
　　　パプリカ
　　　ゴマ

ミズナとパプリカは生、タマネギとシイタケはお肉と炒めてます。

残りがちな焼肉のタレを少しでも使おうと。




今日の夕食です。



・鯖のコチュジャン煮
　　　サバ
　　　　塩
　　　だし汁、コチュジャン、砂糖、酒、しょうゆ、すりおろしショウガ

コチュジャンで煮ると不思議と臭みがなくなるのです。

たまたまサバの鮮度がいいのか？？？

色目より辛くないのです。





・冬瓜の冷製
　　　トウガン
　　　だし汁、白だし、酒、塩
　　　水どき片栗粉
　　　すりおろしショウガ

夏になるとよく登場しますね…

冷たくてとろみもついてるし、するするっと喉ごしがいい。

写真は2人前です。


あとは、コマツナ、マイタケのお味噌汁でした。