麻婆茄子丼＆鶏ササミの揚げ出し

今日の昼食です。



・麻婆茄子丼
　　　豚ミンチ
　　　ナス
　　　干しシイタケ
　　　ニラ
　　　長ネギ
　　　ショウガ
　　　ニンニク
　　　オイスターソース、豆板醤、酒、砂糖、しょうゆ
　　　水どき片栗粉

ニラは数日前に切って冷凍しました。

ニラが腐るとそりゃもう臭いですものね。

冷凍して大丈夫かな…と心配だったけど、なんとかセ－フ。

気持ち繊維が強くなった気はするけど、気になるほどではなかったです。

冷凍のままポンとお鍋へ。




今日の夕食です。



・鶏ササミの揚げ出し
　　　鶏ササミ
　　　　ショウガ、酒、しょうゆ
　　　　片栗粉
　　　シシトウ
　　　めんつゆ、ダイコンおろし

予定では南蛮漬けだったんだけど、昨日の大根おろしが少し残ったので揚げ出しに変更。

ちょうどめんつゆもあったしね。

写真は2人前です。





・きんぴら
　　　ゴボウ
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　だし汁、砂糖、酒、酢少々、しょうゆ

今日は普通のきんぴら（笑）

やっぱりいつもの切り方のほうが好きかな～

切るのもいつもの方が早い簡単。

写真は2人前です。


あとは、ダイコン、シメジ、ワカメのお味噌汁でした。