ドライカレーと豚肉団子のもち米蒸し

今日のお昼です。



・ドライカレー
　　　合い挽きミンチ（３９９円）
　　　タマネギ
　　　ズッキーニ（７９円）
　　　生シイタケ（３８円）
　　　塩、コショウ、カレー粉、カレーペースト
　　　卵
　　　　塩、コショウ

以前一人ランチのとき開けたカレーペースト、それが気になってたのもあるし、夫は食べてなかったので、お昼にすることにしました。
ミンチ、タマネギ、シイタケ、ズッキーニを炒めて塩、コショウしたのを半量だけ使います。
後は冷凍。
このカレーペースト、なかなかです




今日の夕食です。



・豚肉団子のもち米蒸し
　　　豚ミンチ（２１７円）
　　　生シイタケ（２６円）
　　　長ネギ、ショウガ
　　　塩、コショウ、酒、水、片栗粉
　　　もち米
　　　キャベツ
　　　しょうゆ、カラシ

蒸し器にキャベツを敷いて、その上に肉団子を載せて蒸しました。
ところが！
お皿に移すときもち米がバラバラ取れてしまいます！

取れたもち米を上からかぶせて何とか取り繕ったものの、ふーーーーーん

料理の本を引っ張り出してきて見たら、団子に卵白をつけてからもち米をまぶすようになってました
それでなんですね。
お肉だから引っ付くと思ってました。
次回は忘れずに・・・・
って長くしないとまた忘れるわね

ちなみに、出来上がった時は、このようにきれいでした～～～
お皿に載せて蒸すか、キャベツがいらなかったわね。









・生春巻き
　　　エビ（２００円）
　　　　塩、酒、酢
　　　鶏ササミ（１３９円）
　　　　塩、酒
　　　キュウリ（５２円）
　　　長ネギ
　　　シソ（１６円）
　　　生春巻きの皮
　　　チリソース、砂糖、酢

今日はレタスも春雨もなしでした。
このソース、お気に入りです。
夫の倍の量はつけて食べます

あとは、ワカメ、長ネギ、ゴマの中華スープでした。
日本酒の変わりに紹興酒にしたらぐーんとグレードアップした感じです。