蒙頂甘露

おうち生活は嫌いじゃないけれど、さすがに3か月目ともなるとちょっと気分転換が欲しくなります。

とうとうニンテンドースイッチに手を出し、「あつ森」を始めてしまいました。

私は魚釣りが下手です・・・・(笑)。

さて、例年であればもう今年の春の緑茶が手元に一通り揃う頃ですが、

今年はやっと一種類だけ入手できました。

高山手工蒙頂甘露　2020年明前　（品種 老川茶）

毎年「オーガニックプーアール」さんから届けていただいています。謝謝！

熟年茶師によって揉捻された産毛の豊富な釜炒り茶。

淹れ方によって風味がかなり変わります。

甘さを楽しみたければ、低い温度で、

上投法など、湯を直接茶葉にあてないようにじっくりゆっくり淹れてみます。

すっきりとした春の苦みがお好みであれば、

茶葉は少なめにして少し高めの温度でさっと淹れます。

四川のお茶は江南よりも早めに作られることが多いので、

毎年教室では最初に飲む春茶になるのですが、

今年は手に入った今も教室はお休みしているので

生徒の皆さんとも分かち合うことができません。

早く皆さんと春の味を楽しめるといいな・・。