8月14日の夕方、我が家の全員集合の日でした。早目に会食を始めたので安倍総理の談話の始終を
TVで視聴しました。子供たちは別室で騒いでいますが大人たちは真剣に聴き入っていました。総理の
談話には、「植民地支配」「侵略」「反省」「お詫び」「歴代内閣の立場は今後もゆるぎない」という問題の
フレーズが語られていて、聴いている私の耳には納得のいく談話でした。
一緒に聞いていた子供たちは「どんな談話をしても、中韓は文句をつける・・」これは私も同感でした。
ところが、トップに文句をつけたのは中韓でなく、国内の知識者で「安倍談話には’主語’がない」という
ものでした。主語がないのは私たちも感じましたが、談話を聴いていると「ウン！、ウン！」と素直に受
けいれられました。お詫びは私達の子や孫にさせたくない・・これきりにしたい・・と言うのも同感でした。
談話発表以来、反響は例によって百家争鳴です。下に幾つか論評・コラムをアトランダムにおきます。
時間があればご一読ください。
安倍談話の「中道シフト」はホンモノか？・・Newsweekより
朴政権「７０年談話」に反論できず…室谷氏「日米を刺激したくない計算も」 (2/2ページ)
,a href="http://diamond.jp/articles/-/76880">安倍談話が中国で予想以上の批判を受けた理由・・ダイヤモンド・オンラインより
[FT]アジアは過去より将来に目を向けよ（社説）・・financial timesより
【社説】対日外交のブレ、朴槿恵政権は国民に説明せよ・・韓国「朝鮮日報」より
お送りするのは「もやしとニンジンのカレー炒め」と「エビと青唐辛子のパスタ」です。青唐辛子は市内の
産直市場で求めたもので、パックには「大青唐辛子」とあり、確かに大きい・・パプリカほどの大きさです。
家人は油揚げと一緒に煮るつもりで買ったと言い・・それをパスタの具材に採り入れました。
冷蔵庫にもやしが残っていてました。このまま放置すると捨てられると思いカレー味に炒める
ことにします。もやしの量が半端なので、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンと油揚げをくわえました。
熱い日が続き食欲が減退しがちになる・・そんな時カレーの香りとピリ辛が食欲を増進します。
材 料
もやし １/２パック １００ｇ ・・面倒でもひげ根をとるか、根切りもやしを買う
にんじん ５ｃｍ ４０ｇ ・・もやしほどの大きさに繊切りする
たまねぎ １/４こ ４０ｇ ・・くし型の薄切り
ピーマン １/２こ １０ｇ ・・細切り
油揚げ １/２こ ５ｇ ・・二等分して小口から細切り
調味料
サラダオイル 大さじ １ １０ｃｃ
味塩 小さじ １ ４ｇ
カレーパウダー 小さじ １ ４ｇ
作り方
フライパンにオイルを入れ強火にかける。
オイルが熱したら、ニンジンと玉ねぎを入れ
中火にして炒める。
火が通ってしんなりしてきたらもやしを加え
強火にして一気に炒め、途中でピーマンと
油揚げを加え、味塩で味付けする。
鍋に水気があるとき・・ペーパーで拭き取り
水気を取って、カレー粉を全体に万遍なく
振る・・分量のカレー粉を茶こしに入れて
振ると、平均して振ることができる。
・・ここまでは強火・・
水けを残さないよう、カラッと炒めてできあがり。
