1498チリコンカーン

玉ねぎとひき肉を炒め、いんげん豆とトマトを加えて煮込んだ料理で、味付けにチリ
パウダーを加えます。ニンニクと玉ねぎをみじん切りして、あとは挽き肉と缶詰を使う
だけでテマがかかりません。タンパク質と食物繊維が豊富でおいしい料理です。
材料	・・4人分
牛ひき肉		150g
レッドキドニー	３パック	150g			・・キューピー社発売の1パック50g入りを使用
トマト水煮缶	１/２缶	200g
玉ネギ	１/２こ	150g			・・皮むきしてみじん切り
ニンニク	１かけ	10g			・・皮と芽を取ってみじん切り
調味料
オリーブオイル	大さじ１．５	15g
チリシーズニング	１/２パック	20g
水	１/２カップ	90㏄
作り方
１．オイルを熱しニンニクを炒める。
２．ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
・・中火で玉ねぎがあめ色になるまでしっかりと炒める・・
３．牛ひき肉を加えて炒め、色が変わったらチリシーズニングとトマト水煮を加える。
４．キドニービーンと水を加えて強火で煮る。
５．煮立ったら弱火にして5～7分煮てできあがり。