11月18日「ひじきと大豆の煮物」

11月18日
今日のレシピは
ひじきと大豆の煮物



(1人分は97ｋCal　塩分は1・3g)

ひじきと大豆の煮物は
栄養豊富なひじきと大豆に
食物繊維一杯のごぼうを煮る
身体が軽くなります。

「材料(4人分)」
ひじき　　　　　60g
ごぼう　　　　　1本
人参　　　　　　1/2本
水煮大豆　　　　100g
砂糖　　　　　　大さじ1
味醂　　　　　　小さじ2
醤油　　　　　　大さじ1
顆粒だし　　　　少々

「下準備」
:　ひじきは水に戻しふやかし、流水で流し笊にあげる。
:　人参は乱切りに切り、ごぼうは皮をそぎ斜め切りに、水に浸しアクを取る。
:　水煮大豆は水気を切っておく。

「作り方」
1　鍋に、ひじき、ごぼう、人参、大豆、水2カップ、砂糖を入れ火にかける
2　沸騰したら、醤油、顆粒だしを入れ蓋をし中火で煮汁を含ませるように煮る。
3　火を止めしばらくそのままおく。

「ポイント」
・乾燥ひじきは、戻した後よく洗う、(砂があるので)
・水煮大豆もよく洗う。
・人参は大きめに切る。

「お　知　ら　せ」

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